Клубничный торт

Простой рецепт клубничного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 300 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 300 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• сахар мелкий – 1 стакан
• крахмал – 0,25 стакана
• сок лимонный – 2 ст. л.
• Для начинки:~1~Для теста:
• 1 стакан миндаля
• 6 ст. л. сливочного масла
• 600 г клубники
• 0,5 стакана бисквитных крошек
• 2 ч. л. тертой апельсиновой цедры
• 60 г сахара

Пошаговое приготовление

1. Миндаль опустить в кипящую воду на 2 мин., откинуть на дуршлаг, дать немного остыть. Снять с орехов кожицу, ядра промыть, обсушить и обжаривать на сухой раскаленной сковороде, постоянно помешивая, в течение 5 мин. Переложить миндаль в блендер, измельчить. Добавить в чашу блендера бисквитные крошки, сахар и сливочное масло, взбить до однородной массы.
2. Духовку разогреть до 220 оС. Невысокую круглую форму для выпечки смазать маслом. Выложить массу в форму так, чтобы бортики были закрыты, поставить в духовку и выпекать 12 мин. Дать остыть. Вынуть основу для пирога из формы.
3. Клубнику перебрать, вымыть и обсушить. Половину клубники измельчить в пюре, добавить сахар, крахмал, апельсиновую цедру и лимонный сок, перелить в сотейник, поставить на средний огонь. Довести до кипения, сразу же снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
4. Оставшуюся клубнику разрезать пополам. Очень крупные ягоды разрезать на четвертинки.
5. Выложить в основу для пирога остывшее клубничное пюре, украсить ягодами. Поставить в холодильник минимум на 2 ч.