Клубничный торт

Непростой рецепт клубничного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 277 килокалорий.

• Тип блюда: Десерт
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 277 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: День рождения, Детский праздник

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на восемь порций

• клубника – 1 кг
• сахар – 50 г
• Для крема:
• пудра сахарная – 1 ст. л.
• молоко – 300 мл
• картофельный крахмал – 2 ст. л.
• сахар ванильный – 1 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• масло сливочное – 20 г
• Для теста:
• молоко – 100 мл
• мука – 150 г
• сухие дрожжи – 2 ч. л.
• сахар – 200 г
• сухие хлебные крошки – 1 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• масло сливочное – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Приготовить тесто. В большой миске растереть яйца с сахаром. Постоянно размешивая, добавить просеянную муку и дрожжи. Продолжая размешивать, влить молоко. Мешать, пока не исчезнут все комки. Круглую форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать хлебными крошками. Выложить тесто и поставить в разогретую до 175°C духовку на 45 мин. Вынуть из духовки, дать остыть.
2. Тем временем приготовить крем. Взбить в кастрюльке яйцо с молоком, сахарной пудрой и размягченным сливочным маслом.
3. Продолжая взбивать, добавить крахмал. Поставить кастрюльку на небольшой огонь и, все время взбивая, нагреть до появления первых пузырьков. Сразу же снять с огня и дать остыть. Добавить ванильный сахар, перемешать.
4. Клубнику вымыть, обсушить. Половину ягод измельчить в пюре с 50 г сахара. Остывший бисквит разрезать на 2 пласта. Промазать нижний слой клубничным пюре и половиной приготовленного крема.
5. Накрыть вторым пластом.
6. Промазать торт со всех сторон оставшимся кремом и украсить оставшимися ягодами. Поставить в холодильник до подачи на стол.