Клубничный торт

Простой рецепт клубничного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 283 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 283 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• яйца 10 шт.
• сахар 600 г.
• мука 500 г.
• клубника 1000 г.
• масло 500 г
• сахар 500 г.

Пошаговое приготовление

1. Бисквит:
2. Взбить добела желтки с сахаром, желательно, до полного растворения сахара
3. Ввести в массу с желтками муку. Аккуратно вручную перемешать.
4. Отдельно взбить белки до устойчивой пышной пены. Порциями ввести белки в массу с желтками, осторожно вручную перемешать.
5. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой (или - по рецепту – молотыми сухарями). Выложить в форму тесто.
6. Поставить тесто в форме в разогретую духовку. Выпекать на среднем огне до готовности. В конце выпекания можно уменьшить огонь, чтобы бисквит не подгорел. Готовый бисквит полностью остудить, не вынимая из формы.
7. Первые 15-20 минут выпекания духовку лучше не открывать, чтобы бисквит не осел.
8. Крем:
9. Спелую клубнику вымыть, очистить. Хорошо сцедить воду. Пюрировать ягоды с помощью блендера.
10. Сливочное масло заранее вынуть из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.
11. Растереть сахар и размягченное масло.
12. Масло с сахаром соединить с растертой клубникой.
13. Взбивать мискером до полного соединения ингредиентов и получения однородной пышной массы.
14. Торт:
15. Остывший бисквит разрезать на 3 коржа
16. Каждый корж смазать клубничным кремом.
17. Торт украсить по желанию – ягодами клубники, листиками мяты, натертым шоколадом.