Клубничный торт

Несложный рецепт клубничного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 280 килокалорий.

• Тип блюда: Десерт
• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 280 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• Для начинки:
• пудра сахарная – 2 ч. л.
• ягоды клубники – 30 шт.
• ягодный йогурт – 200 г
• сливки жирностью 35% – 200 мл
• Для теста:
• мука – 150 г
• большой желток – 1 шт.
• сахар – 50 г
• масло сливочное – 100 г
• молотый в муку миндалль – 50 г

Пошаговое приготовление

1. Приготовить тесто. Масло заранее охладить, затем нарезать небольшими кусочками. Муку просеять в миску, добавить масло и мешать, пока тесто не начнет напоминать хлебные крошки. Всыпать молотый миндаль и сахар, перемешать. Добавить желток и вымесить однородное тесто.
2. Скатать тесто в толстую колбаску, нарезать ее тонкими кружками.
3. Выложить дно и бортики невысокой формы для выпечки диаметром примерно 24 см кружками из теста. Руками разровнять поверхность. Сделать на тесте частые проколы вилкой, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 мин.
4. Сливки заранее охладить. Взбивать сливки до того момента, когда они начнут густеть. Добавить йогурт и сахарную пудру. Перемешать и поставить в холодильник на 20 мин.
5. С теста снять пленку и переставить форму в разогретую до 180 °С духовку на 15 мин. Дать тесту остыть в форме, затем аккуратно переложить его на блюдо. Выложить сверху приготовленную начинку. Разровнять поверхность.
6. Клубнику вымыть, обсушить, удалить плодоножки. Уложить клубнику на торт, слегка утапливая ее в начинку. Поставить в холодильник. Перед подачей посыпать через ситечко сахарной пудрой.