Клубничный торт-суфле

Простой рецепт клубничного торт-суфле авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 311 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 4 ч
• Количество калории: 311 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Новый год, Рождество, Романтический ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Технология приготовления: Выпекание

Ингредиенты на десять порций

• 300 г ягоды (клубника)
• 300 мл сливок (33 — 35%)
• 12 г желатина
• Сахар по вкусу
• Пакетик ванильного сахара
• Для бисквита:
• 4 яйца
• 120 г сахара
• 120 г муки

Пошаговое приготовление

1. Яйца взбить миксером с щепоткой соли, на высокой скорости 5 минут, постепенно добавлять по 1 ст. л. сахара. Просеять муку и аккуратно перемешать тесто снизу вверх по часовой стрелки.
2. Форму для выпечки (у меня 22 см) застелить бумагой для выпечки, стенки смазать маслом. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут. Остудить, дать полежать бисквиту 3 — 5 часов.
3. Ягоду разморозить и сделать пюре блендером. Добавить сахар. Добавить в пюре желатин и оставить на 40 — 60 минут. Поставить на огонь и при постоянном помешивании растворить желатин в пюре, не доводить до кипения. Остудить.
4. Сливки взбить, добавить ванильный сахар и еще раз взбить. Добавить пюре, перемещать.
5. Вылить суфле на основу в форму, где лежит корж. Отправить в холодильник на 3 часа.