Клубнично-персиковый торт с Маскарпоне

Непростой рецепт клубнично-персикового торта с Маскарпоне домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 52 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 52 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• Яйца 2
• Сахар 125 грамм
• Растительное масло без запаха 100 мл
• Апельсиновый сок 100 мл
• Шоколадная стружка - где - то 50 грамм
• Мука 150 грамм
• Разрыхлитель 2 чайные ложки
• Для начинки:
• Клубника 500 грамм
• Персики (из банки) 470 грамм (1 большая банка)
• Прозрачное Желе для заливки тортов 2 упаковки
• Для крема:
• Маскарпоне 500 грамм
• Ванильный сахар 4 упаковки
• Сахар 1 стол. ложка
• Для украшения:
• свежая клyбника с листочками - сколько уйдёт

Пошаговое приготовление

1. Начать разогревать духовку до 200 градусов цельсия
2. Подготовить разъёмную форму 26-ти см диаметром: смазать маслом и присыпать панировачными сухарями (либо мукой), чтобы тесто легко «карабкалось» вверх (только непременно форму подготовить до того, как начать делать тесто, потому что этот вид теста должен попасть в духовку сразу)
3. Отмерить нужные кол - ва сахара, муки, растительного масла и апельсинового сока
4. Яйца лчше заранее вынуть из холодильника, чтобы они были одной температуры с другими ингредиентами
5. Все продукты поставить рядом, чтобы до них было легко дотянуться, не прерывая процесса перемешивания
6. Взбивать яйца с сахаром до густо - кремообразной массы, где - то 3 минуты на большой скорости
7. Не переставая взбивыть влить растительное масло и апельсиновый сок
8. Быстро всыпать муку с разрыхлителем и перемешать до однородности
9. Подмешать шоколадную стружку
10. Вылить тесто в подготовленнуй разьёмную форму и сразу же поставить в разогретую духовку
11. Выпекать до сухой палочки
12. Готовую основу вынуть из духовки, перевернуть на решётку и остудить
13. Вокруг остывшей основы поставить кольцо для торта
14. Клубнику помыть и обсушить, очистить от хвостиков
15. 150 грамм клубники пюрировать в блендере, отложить в сторону
16. Остальную клубнику порезать мелкими кубиками
17. Персики вылить в дуршлаг, жидкость при этом отловить, она понадобится
18. Порезать персики мелкими кубиками
19. Отловленный сок из - под персиков налить в мерню посуду, нам потребуется 500 мл, если столько не набирается, просто доливаем немного воды
20. Из персикового сока и порошка желе для торта приготовить это самое прозрачное желе согласно инструкции на упаковке
21. Подмешать к желе кубики персиков и клубники, вылить на основу для торта и убрать в холодильник для застывания
22. Смешать хорошенько маскарпоне с ванильным сахаром, сахаром и пюрированной клубникой. Должен полчиться очень - очень густой крем
23. Полученный крем ровным слоем уложить поверх фруктов на торт
24. Убрать в холодильник
25. Незадолго до подачи украсить свежей клубникой (я разрезала каждую ягодк вдоль пополам и выложила по ранду)
26. Приятного аппетита!

Если бы меня спросили, какой мой любимый фрукт, я бы, не задумываясь навала персик. Ответом на подобный вопрос о любимой ягоде была бы одноначно клубника. В этом торте они так удачно сочетаются под одной «крышей». Ну не смогла я пройти мимо этого рецепта, не опробовав его. Очень понравилось. И основа у торта вкусная, и прослойка из фруктов, и крем, и их сочетание. Рекомендую.