Клубнично-меренговый торт

Меренга идеально сочетается с клубникой, причем именно с ее натуральным вкусом. Поэтому не стоит посыпать ягоды сахарной пудрой или украшать взбитыми сливками. Вместо этого мы советуем промытую и просушенную клубнику подать вместе с тортом.

Непростой рецепт клубнично-меренгового торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 183 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 183 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: День рождения, Детский праздник

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание

Ингредиенты на восемь порций

• свежие яичные желтки – 2 шт.
• масло сливочное – 100 г
• сахар – 100 г
• мука пшеничная – 100 г
• яйцо – 1 шт.
• молоко – 2 ст. л.
• фисташки очищенные – 25 г
• Для верха
• мята для украшения – несколько листиков
• яйцо ( белок ) – 2 шт.
• сахар – 100 г
• клубника – 200 г

Пошаговое приготовление

1. Разъемную форму для выпечки диаметром 24 см простелить пергаментом. Фисташки порубить ножом в крупную крошку. Масло заранее нагреть до комнатной температуры. С помощью миксера взбить масло с сахаром. Добавить яйцо и желтки, взбить еще раз.
2. Всыпать просеянную муку, молоко и порубленные орехи, аккуратно перемешать.
3. Выложить тесто в форму. Лопаткой разровнять поверхность.
4. Взбить миксером белки в пену. Продолжая взбивать, постепенно добавлять сахар. Должна получиться гладкая блестящая пена.
5. Выложить меренгу на тесто, разровнять поверхность. Поставить в разогретую до 160 °С духовку на 50 мин. Дать немного остыть, затем осторожно вынуть
6. из формы и переставить на решетку. Полностью остудить.
7. Клубнику вымыть, разрезать каждую ягоду пополам. Украсить торт сверху клубникой и листиками мяты.