Клюквенный торт

Сложный рецепт клюквенного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 215 килокалорий.

• Тип блюда: Десерт
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 215 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• для крема:
• сгущенное молоко (с сахаром) – 1 банка
• масло сливочное – 200 г
• для помады:
• клюква – 1 стакан
• сахар – 250 г
• для теста:
• сахар – 250 г
• для теста:
• мука пшеничная – 4 стакана
• для теста:
• масло сливочное или маргарин – 200 г
• для теста:
• яйца (только желтки) – 4 шт.
• сметана – 1 стакан
• для теста:
• пищевая сода – 1,2 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Желтки растираем с сахаром, добавляем сметану и размягченное масло или маргарин. Все перемешиваем, добавляем сахар и взбиваем, а затем вносим соду и муку. Готовое тесто делим на 5 частей (4 - больших и 1 - маленькую) и кладем на 1 час в холодильник.
2. Затем каждую часть раскатываем в лепешку, кладем на противень, покрытый пергаментной бумагой и смазанный маслом, и выпекаем в горячей духовке (220°С) в течение 15-20 мин.
3. Пока коржи пекутся, готовим крем: масло взбиваем со сгущенным молоком. Клюкву пропускаем через мясорубку, перетираем с сахаром и ставим на холод. Остывшие коржи смазываем в таком порядке: первый (нижний) корж смазываем клюквой, второй - кремом, третий - клюквой, четвертый - кремом. Боковые стороны покрываем кремом. Пятый (маленький) корж перетираем в крошку и обсыпаем торт.