Клюквенный торт

Очень простой рецепт клюквенного торта русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 40 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 40 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня

Ингредиенты на девять порций

• Рецепт клюквенного торта.
• Для теста:
• 4 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, по 1/1, стакана сметаны и молока, 2 яйца, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 ч. ложка ванильного сахара
• Для прослойки:
• 2 стакана свежей клюквы (размороженной), 1 стакан сахара, 1 стакан сладкого варенья
• Для крема:
• 4 яйца, по 1/1, стакана сметаны и сахара

Пошаговое приготовление

1. Муку порубить с размягченным сливочным маслом и перетереть руками до образования маленьких комочков. Добавить сахар, ванильный сахар, разрыхлитель для теста, перемешать. Яйца слегка взбить и добавить в тесто вместе со сметаной и молоком. Вымесить, чтобы тесто было гладким. Накрыть полотенцем или крышкой и оставить для расстойки на полчаса. Раскатать тесто в пласт толщиной 3 см и выложить в круглую форму для торта, смазанную маслом. Выпекать в нежаркой духовке 30 минут.
2. Клюкву проварить с сахаром 1-2 минуты, немного остудить, смешать с вареньем и выложить на испеченный корж (не вынимая его из формы).
3. Для крема желтки растереть с сахаром добела, добавляя понемногу сметану. Белки взбить в крутую пену и осторожно смешать с желтково - сметанной массой. Крем осторожно выложить на клюквенную начинку, разровнять и поставить торт в духовку на 7-10 минут. Остывший торт украсить по своему усмотрению.