Клюквенно-лимонный торт

Несложный рецепт клюквенно-лимонного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 173 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 173 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• Маргарин размягченный (не растопленный) - 200 г
• Сметана - 200 г
• Желтки - 3 шт.
• Сахар - 1 стакан
• Сода гашеная - 0,5 ч. ложки
• Мука - 2,5 стакана
• Для начинки:
• Клюква - 1 стакан
• Лимон - 1 шт.
• Сахар - 1,5 стакана
• Белки яичные - 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Сделать тесто. По консистенции оно должно быть таким, чтобы немного липло к рукам. Замечено: если тесто получается крутоватым, коржи получатся плотными и суховатыми. Так что пусть тесто будет липким, такой консистенции, чтобы невозможно было раскатать, а именно расшлепать мокрыми руками. Коржи будут более пористыми и мягкими.
2. Испечь три коржа (чтобы тесто не прилипало к рукам, когда его разминаешь в форме, руки смачивать холодной водой). Пеку при 180 градусах до золотистого цвета. Готовность проверять лучинкой. Важно – не пересушить сильно. Для этого количества теста лучше воспользоваться формой 22 см в диаметре.
3. Для приготовления начинки стакан клюквы и лимон без косточек, но с кожурой пропустить через мясорубку, добавить 1 стакан сахара (можно не использовать лимон, а взять 2 стакана клюквы, можно еще перекрутить в начинку дополнительно 1 стакан распаренного изюма).
4. 3 белка взбить в крепкую пену с 0,5 стакана сахара.
5. Остывшие коржи переслоить следующим образом: 1-й корж смазать сначала взбитыми белками, затем клюквенно - лимонной начинкой, положить 2-й корж, смазать его так же, а 3-й корж сначала покрыть клюквенной начинкой, а сверху весь торт аккуратно обмазать взбитыми белками.
6. Украсить торт можно крупными ягодами клюквы. Дать постоять при комнатной температуре 8-12 часов, потом убрать в холодильник.