Классический викторианский торт

Два коржа, проложенные простым масляным кремом и джемом, – идеальный вариант для вечеринки, дополнение к вечернему чаю и просто угощение без повода. На замешивание теста уходит всего 5 минут, а торт всегда получается пышным.

Несложный рецепт классического викторианского торта английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 558 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 558 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Английская кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• капля ванильного экстракта или 1 ч. л. ванильного сахара
• 100 г размягченного масла
• 140 г сахарной пудры
• 300 г клубничного джема хорошего качества
• 200 г размягченного масла
• сахар – 200 г
• 4 взбитых яйца
• 200 г самоподнимающейся муки
• 1 ч. л. пекарского порошка
• 2 ст. л. молока
• сахарная пудра для украшения

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 190°С (духовку с циркуляцией воздуха – до 170°С). Смазать маслом две формы диаметром 20 см и выложить их бумагой для выпечки. В большой миске смешать все компоненты теста до получения однородной мягкой массы.
2. Разложить тесто в две формы, разровнять поверхность и выпекать около 20 мин. Готовые коржи должны стать золотистыми и при надавливании пружинить. Перевернуть коржи на решетку и полностью остудить.
3. Приготовить начинку. Масло взбить до получения однородной воздушной массы. Продолжая взбивать, постепенно ввести сахарную пудру. По желанию можно добавить ванильный экстракт или ванильный сахар.
4. Масляным кремом смазать один из коржей, сверху распределить джем и накрыть другим коржом. Перед подачей на стол слегка присыпать сахарной пудрой. Можно хранить в плотно закрытом контейнере 2 дня.