Киевский торт

Непростой рецепт киевского торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут
. Содержит всего 108 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки:
• Время приготовления: 180 минут
  
• Количество калории: 108 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод:

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности:
• Технология приготовления:
• Нам понадобится:

Ингредиенты на девять порций

• ДЛЯ КОРЖЕЙ:
• 8 белков.
• 2 стакана сахарного песка.
• 4 ст. ложки муки.
• 2 стакана орехов кешью(у меня обжаренные).
• ДЛЯ КРЕМА:
• 4 желтка.
• 1 стакан молока.
• 0,5 стакана сахарного песка.
• 1 ст л какао.
• 2 ст л коньяка.
• 300 гр сливочного масла.
• ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
• 3 пакетика кокосовой стружки (разного цвета).

Пошаговое приготовление

1. Орехи режем, но достаточно крупно.
2. Продукты для коржей делим на 2 части, т. к. их 2. (4 белка, 1 стакан сахарного песка. и т д).
3. Взбиваем белки круто - круто, постепенно добавляя сахар.
4. Когда сахар полностью растворился, добавляем просеянную муку и орехи, аккуратно перемешиваем ложкой и выкладываем в форму, выстланную бумагой для выпечки и смазанную сливочным маслом, немного не доходя до бортиков, чтобы безешке было куда расти.
5. Выпекаем в духовке при минимальной температуре, у Марины это заняло чуть больше часа (у меня где - то 50 минут. наверное это зависит от духовки) - безе получилось кремовым по цвету и слегка мягким (НЕ ВОЛНУЙТЕСЬ! Когда корж остынет, сахар кристаллизуется и безешка станет твердой). Аккуратно снимаем бумагу.
6. Таким же образом готовим и выпекаем второй корж.
7. Для крема: желтки взбиваем с сахарным песком и смешиваем с молоком. на водяной бане доводим до кипения и варим на маленьком огне до загустения. Это достаточно долгий процесс, так что не переживайте. постоянно помешивайте и ждите. минут через 20 всё получится! Остужаем.
8. Размягченное сливочное масло взбиваем, добавляя по одной столовой ложке остывший желтковый крем, в конце просеиваем какао и вливаем коньяк, всё как следует перемешиваем и ставим в холодильник на час.
9. Коржи промазываем кремом сверху и с боков. Украшаем и в холодильник на ночь. Во всяком случае, так получилось у меня. я закончила приготовление около 1 ночи. Оценить вкус смогла только утром. супер!!!
10. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Мариночка, огромное спасибо... не только за классный рецепт, но и за советы и поддержку во время его приготовления!!! Это первый торт... так сказать... мною приготовленный. Всё получилось, УРА!!!!!!!!!