Южный морковный торт

Непростой рецепт южного морковного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 175 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество калории: 175 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Пшеничная мука 2 стакана
• Сахар 1 стакан
• Тростниковый сахар ¾ стакана
• Соль щепотка
• Яйцо куриное 4 штуки
• Сода 2 чайные ложки
• Морковь 750 г
• Кокосовое масло 300 мл
• Измельченные жареные орехи пекан 180 г
• Сыр филадельфия 500 г
• Сливочное масло 120 г
• Молотая корица 1 чайная ложка
• Сахарная пудра 200 г
• Ваниль 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. Духовку разогреть до 180 градусов. Смазать 3 формы сливочным маслом и посыпать мукой (не входит в рецепт). На дно положить пекарскую бумагу, вырезав круги по диаметру формы.
2. Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Нужно примерно 4–5 штук, чтобы получилось 3 стакана тертой моркови.
3. В большой миске смешать муку, сахар белый и тростниковый, соль, корицу. Яйца взбить до образования пены. Влить яйца и нерафинированное кокосове масло в смесь с мукой. Кокосове масло можно заменить растительным маслом. Миксером хорошо смешать.
4. Добавить морковь и орехи пекан (предварительно разделив, 1 стакан — в тесто, 0,5 стакана — в крем). Если вы не большой любитель орехов, тогда не добавляйте орехи в тесто, только в крем. Вы можете заменить орехи пекан на грецкие. Размешать так, чтобы все игредиенты хорошо соединились.
5. Тесто распределить по трем формам. Выпекать 35–40 минут. Достать из духовки, дать 5 минут отдохнуть, затем вынуть из форм коржи. Необходимо полностью охладить прежде, чем смазывать кремом.
6. Для крема в миске творожный сыр филадельфия соединить со сливочным маслом, ванилью и сахарной пудрой. Взбивать до пышности. Добавить полстакана измельченных орехов пекан.
7. Каждый корж смазать кремом, укладывая их друг на друга, и не забудьте про бока. Верх можно украсить измельченными орехами.

Сырный крем можно заменить на крем с маскарпоне. Маскарпоне — 500 г, молоко — 100 мл, сахарную пудру — 100 г, ваниль — 3 чайной ложки. Взбить миксером, добавить измельченные орехи. Украсить торт кремом.