Юварлакятурта авголемоно или Тефтельный тортс яично-лимонным кремом

Сложный рецепт юварлакятурты авголемоно или Тефтельный тортс яично-лимонным кремом греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 127 килокалорий.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 127 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Для «коржей»
• 500 гр. фарша/свинина. говядина. курица. индюшатина/у меня свиной.
• 1 средняя луковица/натереть на тёрку/
• 1 зубок чеснока/через пресс/
• 1/1, ч. л. порошка мускатного ореха
• 1 пучок мелко нарезанной зелени петрушки
• соль. перец через мельницу. чуть розмарина/. 2 ст. л. раст. масла
• для «начинки»:
• 1 стакан риса Жасмин или Басматик
• 2 ст. л. ол. масла
• 700 мл. овощного или мясного бульона/можно воды/
• 1 маленькая морковка нарезанная очень мелко кубиками
• соль. перец
• Для крема:
• 1 стакан бульона или воды
• 2 яйца
• 1 ст. л. с горкой кукурузного крахмала/муки 1 ст. л. без горки/
• сок одного крупного лимона
• 1 большая с верхом ст. л. густого йогурта/можно заменить такой же сметаной/.
• 1 стакан=240 мл.

Пошаговое приготовление

1. из данных ингредиентов приготовить фаршную массу. если будет очень густая. смочить руки водой и помесить её и так несколько раз.
2. застелить противень пекарской бумагой и с помощью тарелки 22 см. в диаметре начертить 2 круга. выстелить в них равномерным слоем фарш и запекать в духовке при 180примерно 25 минут до золотистой корочки. не пересушите. фарш должен быть сочный!
3. пока пекутся коржи приготовить начинку:
4. в кастрюльке с толстым дном нагреть масло и 2-3 минуты постоянно мешая обжарить морковь и рис. залить бульоном. добавить специи. убавить огонь до минимума и варить до готовности.
5. крем:
6. нагреть бульон в не пригорающей кастрюльке.
7. яйца хорошо взбить венчиком. добавить сок лимона. крахмал и йогурт. опять взбить до однородности. осторожно добавить несколько ложек горячего бульона. и тоненькой струйкой. постоянно мешая венчиком влить в кипящий бульон. снять с огня.
8. сборка:
9. поместить один из коржей на блюдо. выложить рис плотным и ровным слоем. накрыть вторым коржом и покрыть кремом. украсить.
10. оставшийся крем подать отдельно.

это так вкусно. необычно и нарядно!обязательно буду готовить ещё и ещё!!!Нам очень понравилось!попробуйте и вы!