Йогуртовый торт

Непростой рецепт йогуртового торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 ч. Содержит всего 217 килокалорий.

• Тип блюда: Йогуртовые торты
• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 6 ч
• Количество калории: 217 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• Сахар 80 гр
• Пшеничная мука 200 гр
• Яйца 1 шт.
• Сливочное масло 80 гр
• Для крема:
• Йогурт (натуральный) 600 мл
• Сливки 400 мл
• Виноград (красный) 400 гр
• Яйца 2 шт.
• Желатин (8 пластинок) 32 гр
• Сахар 100 гр
• Фисташки (измельчённые) 3 стол. л.
• Ванильный сахар 10 гр

Пошаговое приготовление

1. Этот кулинарный рецепт стал одним из моих любимых. Готовить его довольно долго, однако, поверьте, результат того очень даже стоит. В нашем доме такой торт съедается буквально за один день. Нежный йогуртовый торт идеален для праздников и дней рождений.
2. Смешиваем сахар с какао, после добавляем их в муку. Берем охлажденное сливочное масло, нарезаем кубиками и начинаем рубить его вместе с мукой. Когда получится крошка, в эту крошку вбиваем яйцо и замешиваем тесто. Тесто обворачиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30 минут. После раскатываем его по нужной нам форме (круглой или квадратной) и запекаем в духовке около 15-ти минут.
3. Готовим крем. Ставим замачиваться желатин в холодной воде. Хорошенько моем виноград, а после каждую ягодку разрезаем пополам и удаляем косточки. Сооружаем водяную баню, смешиваем в кастрюле яйца с сахаром и ванилью. Помешиваем и продолжаем подогревать в течение трех минут. После взбиваем венчиком и вводим желатин. Оставляем остужаться. Затем добавляем в крем йогурт, взбиваем и ставим в холодильник. Отдельно взбиваем в крепкую пену белки. В застывший крем добавляем половинки винограда и белки. Хорошо перемешиваем.
4. Корж укладываем в форму, сверху выкладываем йогуртный крем, разравниваем и охлаждаем в холодильнике в течение ночи. На следующий день торт из формы вынимаем, взбиваем сливки и украшаем лакомство по своему вкусу. Сверху посыпаем измельченными фисташками, и наша еда готова к употреблению.