Йогуртовый торт Настенька

Непростой рецепт йогуртового торта Настенька домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 312 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 53
• Количество калории: 312 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на семь порций

• Для теста:
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• тёртая цедра 1 лимона
• 2 яйца
• 100 г муки
• 1/1, ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. молотого зелёного чая
• Для крема:
• 35 г желатина
• 180 г сахара
• 700 г сливочного йогурта ( у меня 350 г йогурта и 350 г творожка ванильного)
• 700 мл сливок
• 100 г вишнёвого джема
• 50 г белого шоколада

Пошаговое приготовление

1. Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром и цедрой лимона. Вбить по одному яйца, не переставая взбивать. Муку соединить с разрыхлителем и зелёным чаем, просеять в яичную смесь и всё тщательно перемешать. Тесто выложить в смазанную маслом разъёмную форму d - 24 см и выпекать 20 мин при 180 С. Готовый корж вынуть из духовки, дать ему немного остыть, затем вынуть из формы и остудить.
2. Желатин замочить в холодной воде. Сахар слегка разогреть на маленьком огне с 200 г йогурта и растворить в нём желатин, затем добавить остальной йогурт и поставить крем в холодильник. Как только он начнёт густеть, взбить сливки и осторожно ввести их в крем. Вишнёвый джем слегка нагреть и протереть через сито. Крем разделить на 2 равные части и в одну из них выложить джем.
3. Корж сложить обратно в разъёмную форму и попеременно выкладывать на корж оба крема по кругу (можно это делать из двух кондитерских мешочков, я делала ложкой). Затем поставить в холодильник, дать крему схватится и снова выложить кругами крем, но на этот раз выдавить в противоположном порядке - на белый - розовый, а на розовый - белый. Таким, образом выложить весь крем слоями. Верхний слой разровнять и поставить торт на 4 ч в холодильник.
4. Украсить натёртым белым шоколадом.

Гости сказали, что это не торт, а совершенство! Чтобы у розового крема был более насыщенный цвет, можно увеличить количество вишнёвого джема, но тогда уменьшить количество сахара в креме.