Йогуртовый ягодный торт

Несложный рецепт йогуртового ягодного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 260 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 260 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• 3 яйца
• 3 ст. л. сахара
• 6 ст. л. муки
• 3 ст. л. воды
• 300 г (З стаканчика) йогурта (например, фруттис лесные ягоды)
• 3 ст. л. сахарной пудры
• 300 мл жирных сливок
• 20 г желатина
• 100 г малины (замороженной)
• 100 г ежевики (замороженной)
• 1 баночка (580 мл) клубники в сиропе

Пошаговое приготовление

1. Взбить яйца с сахаром, добавить воду и муку, перемешать. Выпечь три тонких бисквитных коржа (диаметром 20-22 см) при температуре 200 градусов. Я взбиваю бисквит на каждый корж отдельно - форм не хватает.
2. Половину желатина замочить в небольшом количестве холодной воды, другую половину в 150 мл сиропа (от консервированной клубники).
3. Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивой плотной массы. Замоченный в воде желатин растопить, смешать с йогуртом и добавить в эту массу взбитые сливки, перемешать аккуратно ложкой.
4. Сироп с желатином прогреть до растворения желатина, остудить - это будет желе для заливки.
5. Нижний корж пропитать клубничным сиропом, смазать кремом, выложить ежевику. Накрыть вторым коржом, который так же пропитать сиропом. Второй корж смазать кремом, выложить малину и накрыть третьим коржом. Верхний корж просиропить, весь торт покрыть кремом.
6. Из оставшегося крема сделать бордюр. На поверхность торта выложить клубнику и залить желе. Дать застыть.

В виду того, что многие торты я режу на отдельные пирожные, фруктовые и ягодные начинки на середину коржей не выкладываю - так потом удобнее нарезать. Чтобы получились ровные аккуратные кусочки, торт нужно хорошенько охладить, даже подморозить в холодильнике, а затем нарезать тонким острым ножом, нагретым в кипятке.