Ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом


  1. «Сколько ни говори «халва», во рту слаще не станет», – учил Ходжа Насреддин. Это потому, что он никогда не слышал волшебного слова «семифредо»! В нем – теплый вечер, легкий морской бриз, улыбки красавиц… Вот перевод подкачал. По-русски это звучит как «полумороженое» или «недомороженое». В общем, лучше не переводить. Не будем портить впечатление от потрясающего десерта какими-то «полу-» или «недо-».

    Несложный рецепт ягодного торт-семифредо с теплым шоколадным соусом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч 30 мин. Содержит всего 95 килокалорий.

    • Тип блюда: Десерт
    • Время подготовки: 20 ч
    • Время приготовления: 3 ч 30 мин
    • Количество калории: 95 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Повод: День рождения, Детский праздник, Новый год, Романтический ужин
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

    Ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом

    Ингредиенты на шесть порций

    • 3 белка
    • 1 ст. л. растворимого кофе
    • 2/2, стакана сахара
    • 50 г очищенного сырого фундука
    • 600 мл сливок жирностью 35%
    • 500 г разных ягод по вашему вкусу
    • 150 г темного шоколада (70% какао)
    • 1 ст. л. сахара
    • 25 г сливочного масла
    • 150 мл сливок жирностью 35%

    Пошаговое приготовление

    1. Обжарьте фундук, постоянно помешивая, на сухой раскаленной сковороде 6 мин. Затем крупно порубите ножом.
    2. Белки взбейте в пену, добавьте кофе. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте сахар. Взбейте в стойкую пену, добавьте орехи и очень аккуратно перемешайте силиконовой лопаточкой снизу вверх. Выложите взбитую массу слоем 2 см на противень, накрытый листом пергамента, и поставьте в разогретую до 90 °С духовку на 3 ч. Затем выньте и полностью остудите.
    3. Разъемную форму диаметром 20-22 см застелите листом пергамента. Остывшую меренгу поломайте на небольшие кусочки. Взбейте сливки в плотную пену. Добавьте кусочки меренги, осторожно перемешайте.
    4. Выложите в форму треть взбитых сливок, сверху распределите ровным слоем половину ягод. Выложите еще треть сливок и оставшиеся ягоды, затем оставшиеся сливки. Накройте торт пищевой пленкой, сверху положите тарелку и слегка прижмите. Поставьте в морозильник на 8–10 ч.
    5. Перед подачей приготовьте соус: шоколад натрите на терке. Сливки с сахаром доведите до кипения в сотейнике с толстым дном, сразу же уменьшите огонь до минимума, добавьте шоколад и масло. Готовьте, помешивая, пока шоколад полностью не расплавится. Перелейте в соусник и дайте немного остыть. Подайте теплый соус к замороженному торту.

    Это действительно потрясающий десерт. Он может храниться в морозильнике до 3 месяцев. Представляете, какие это открывает возможности! Выдался свободный день, приготовили 3–4 таких семифредо, и на 3 месяца обеспечены изумительным десертом. И никакие нежданные гости вам не страшны...



     
    z_lyuba, yudkina83, subbot78 и 5 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Хороший рецептик! :)
     
    ТаняД, Ixliqicd и zakharina88 нравится это.

  4. классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
     

  5. Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
     
    wuomdee, Mwpgrbrak, Lswetgevo и 3 другим нравится это.


  6. я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
    что попало готовила и никакого разнообразия
    А сейчас даже ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом получается здорово!
     
    Ipfoeiwa нравится это.

  7. Ух ты! Как красиво и просто!
     

  8. какой аппетитный рецептик
    и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
     
    kh_anastasiya, Ykuiyiuoo, Uvuupiio и 4 другим нравится это.


  9. Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
     
    ch_dasha, noggnpzfn, Eopcjio и 2 другим нравится это.

  10. Отличный рецепт:)
    Обожаю ягодного торт-семифредо с теплым шоколадным соусом
     
    gerner96, Vgspxexxb, rylskaya91 и 4 другим нравится это.

  11. спасибочки Notityj
    попробуем обязательно
     
    Лизавета_Н, Jwsxhee и Egelfyrcq нравится это.


  12. Спасибочки :)
     
    Ouaiahev и Iouhuvav нравится это.

  13. очень люблю ягодного торт-семифредо с теплым шоколадным соусом,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
    parfenyuk82 и Peugoaa нравится это.

  14. спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант ягодного торт-семифредо с теплым шоколадным соусом
     
    Eurmwjowt, olgao, ДашаМ и ещё 1-му нравится это.


  15. Notityj, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
    Vunzuonx, Oiaiaweq, Onouaiouo и ещё 1-му нравится это.

  16. Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
     

  17. Оригинальный рецепт
    первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
     
    София_Р, Гарибьян Л и ivanyuk96 нравится это.

  18. выглядит очень аппетитно
     
    Ejqueeqa, Qikgawja, Aoonowplh и 2 другим нравится это.

  19. И как у тебя все получается???
     
    АнастасияА, Izoixrvi, zh_inna и ещё 1-му нравится это.

  20. Отличный рецепт! Спасибо, Notityj. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
    Uxtimate нравится это.

  21. Notityj, спасибо большое, за вкусный превкусный ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом!!!
     
    Настенок_Т и Hieeubt нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Ягодный торт с творогомДомашние торты18 дек 2016
Торт «Ягодный»Домашние торты18 дек 2016
Ягодный торт «Заколдованный лес»Домашние торты18 дек 2016
Торт «Ягодный»Домашние торты18 дек 2016
Торт "Ягодный коктейль"Домашние торты18 дек 2016