Яблочный торт-суфле для моей дорогой подружки фрау Светлик в день рождения!!!!!!!!!

1. Яйца отбить в миску, всыпать сахар и взбивать не меньше 5 минут до полного растворения сахара и увеличения массы в 3 раза.

2. Оба вида муки, разрыхлитель и ванилин просеять дважды. В три приема смешать мучную смесь со взбитыми яйцами методом сложения.

3. Перелить тесто в подготовленную чашу мультиварки и выпечь в течение 1 час 20 мин.

4. С помощью чаши пароварки вынуть бисквит и дать остынуть на решетке и отлежаться не меньше 6 часов.

5. Для прослойки очищенные яблоки нарезать тонкими дольками. В сковороде распустить сливочное масло, высыпать сахар и дать ему слегка расплавиться. Выложить яблоки, посыпать корицей и, помешивая, тушить их до мягкости и легкой карамелизации.

6. Оставшиеся яблоки очистить и испечь удобным вам способом (я пекла в микроволновке). Теплые яблоки посыпать корицей и пюрировать блендером.

7. Замочить желатин согласно инструкции.

8. Для суфле готовим итальянскую меренгу. В ковшик высыпаем сахар, вливаем воду и лимонный сок, интенсивно размешиваем и ставим на сильный ровный огонь. Не мешаем!

9. Увариваем сироп до состояния толстой нитки.

10. Пока варится сироп, охлажденные яичные белки взбиваем с щепоткой соли в плотную пену. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой вливаем горячий сироп. Продолжаем взбивать до образования блестящей пышной массы. Остужаем.

11. Сливки взбить в охлажденной миске охлажденным венчиком, понемногу подсыпая сахарную пудру.

12. Желатин отжать без фанатизма и распустить, не допуская закипания (я это сделала в микроволновке).

13. Работая силиконовой лопаткой, аккуратно вмешать во взбитые белки яблочное пюре, взбитые сливки и распущенный желатин.

14. Бисквит разрезать на 3 коржа.

15. Для пропитки смешать сок и ликер. Кисточкой тщательно пропитать коржи.

16. Выложить первый корж в разъемную форму (я нарастила бортик фольгой). Вылить на него ¼ приготовленного суфле и поставить в морозилку минут на 5. Повторить операцию со вторым коржом.

17. Поверх суфле выложить прослойку карамельных яблок. Накрыть последним коржом и залить остатками суфле. Охладить до полного застывания суфле. Украсить по возможности и разумению и подавать с чашечкой горячего крепкого кофе.

Сложный рецепт яблочного торт-суфле для моей дорогой подружки фрау Светлик в день рождения!!!!!!!!! домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 208 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 208 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на семь порций

• Для бисквита:
• Яйца 6 штук
• Сахар мелкий 6 ст. ложек
• Мука нутовая 4 ст. ложки
• Крахмал кукурузный 2 ст. ложки
• Ванилин - на кончике ножа
• Разрыхлитель 0,5 чайной ложки
• Для прослойки:
• Яблоки 4 шт
• Сахар коричневый демерара 5 ст. ложек
• Масло сливочное 1 ст. ложка
• Корица 0,5 чайной ложки
• Для суфле:
• Белки яичные 4 шт
• Сахар коричневый демерара 200 г
• Вода 70 мл
• Сок лимонный 1 ст. ложка
• Яблоки 4 шт
• Сливки 33% - 250 мл
• Пудра сахарная – 2 ст ложки
• Желатин в пластинках 12 г
• Корица 0,5 чайной ложки
• Для пропитки:
• Сок яблочный 200 мл
• Ликер апельсиновый 1 ст. ложка

Пошаговое приготовление

1. Яйца отбить в миску, всыпать сахар и взбивать не меньше 5 минут до полного растворения сахара и увеличения массы в 3 раза.
2. Оба вида муки, разрыхлитель и ванилин просеять дважды. В три приема смешать мучную смесь со взбитыми яйцами методом сложения.
3. Перелить тесто в подготовленную чашу мультиварки и выпечь в течение 1 час 20 мин.
4. С помощью чаши пароварки вынуть бисквит и дать остынуть на решетке и отлежаться не меньше 6 часов.
5. Для прослойки очищенные яблоки нарезать тонкими дольками. В сковороде распустить сливочное масло, высыпать сахар и дать ему слегка расплавиться. Выложить яблоки, посыпать корицей и, помешивая, тушить их до мягкости и легкой карамелизации.
6. Оставшиеся яблоки очистить и испечь удобным вам способом (я пекла в микроволновке). Теплые яблоки посыпать корицей и пюрировать блендером. 7. Замочить желатин согласно инструкции.
7. Для суфле готовим итальянскую меренгу. В ковшик высыпаем сахар, вливаем воду и лимонный сок, интенсивно размешиваем и ставим на сильный ровный огонь. Не мешаем! 9. Увариваем сироп до состояния толстой нитки. 10. Пока варится сироп, охлажденные яичные белки взбиваем с щепоткой соли в плотную пену. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой вливаем горячий сироп. Продолжаем взбивать до образования блестящей пышной массы. Остужаем.
8. Сливки взбить в охлажденной миске охлажденным венчиком, понемногу подсыпая сахарную пудру. 12. Желатин отжать без фанатизма и распустить, не допуская закипания (я это сделала в микроволновке). 13. Работая силиконовой лопаткой, аккуратно вмешать во взбитые белки яблочное пюре, взбитые сливки и распущенный желатин.
9. Бисквит разрезать на 3 коржа.
10. Для пропитки смешать сок и ликер. Кисточкой тщательно пропитать коржи.
11. Выложить первый корж в разъемную форму (я нарастила бортик фольгой). Вылить на него ¼ приготовленного суфле и поставить в морозилку минут на 5. Повторить операцию со вторым коржом.
12. Поверх суфле выложить прослойку карамельных яблок.
13. Накрыть последним коржом и залить остатками суфле. Охладить до полного застывания суфле. Аккуратно снять бортик или убрать разъемную форму. Можно обдуть края горячий воздухом с помощью фена
14. Украсить по возможности и разумению и подавать с чашечкой горячего крепкого кофе.
15. Этот восхитительный, неизбитый, нежный и ароматный торт я дарю майне лиебен фрау Светлик в День ее Рождения! Она любит яблочную выпечку, я точно знаю!
16. Нутовая мука придала бисквиту неожиданно ореховую нотку. Бисквит вышел пышный и пористый.
17. Нежное суфле с головокружительным ароматом яблок и корицы не оставило равнодушным никого!
18. Легкая кислинка лимонного и яблочного сока сделала торт не приторным, а чрезвычайно приятным на вкус.
19. Угощайтесь!

Этот восхитительный, неизбитый, нежный и ароматный торт я дарю майне лиебен фрау Светлик в День ее Рождения! Она любит яблочную выпечку, я точно знаю! Нутовая мука придала бисквиту неожиданно ореховую нотку. Бисквит вышел пышный и пористый. Нежное суфле с головокружительным ароматом яблок и корицы не оставило равнодушным никого! Легкая кислинка лимонного и яблочного сока сделала торт не приторным, а чрезвычайно приятным на вкус. Угощайтесь!