Яблочный пирог с миндалем, клюквой и изюмом

Очень вкусный яблочный пирог с клюквой и изюмом. Прекрасное дополнение к чаю и кофе.

Несложный рецепт яблочного пирога с миндалем, клюквой и изюмом американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 357 килокалорий.

• Тип блюда: Пироги (сладкие), торты, Фрукты
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 357 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня

Ингредиенты на десять порций

• Сливочное масло 75 г
• Сахарная пудра 155 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Мука пшеничная 230 г
• Яблоки (160 г) 8 шт.
• Имбирь молотый 1.4 ч. л.
• Корица молотая 1.2 ч. л.
• Клюква сушеная 50 г
• Изюм темный 50 г
• Миндаль 75 г
• Дрожжи сухие быстродействующие 5 г

Пошаговое приготовление

1. Взбить добела масло с сахарной пудрой.
2. Добавить яйцо и продолжить взбивать.
3. Добавить муку и перемешать.
4. Замесить мягкое, нежное тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник примерно на 1 час.
5. Пока тесто охлаждается приготовить начинку. Яблоки почистить, нарезать тоненькими кусочками, добавить изюм, клюкву, молотый миндаль, имбирь, ваниль и корицу.
6. Достать тесто. Дно формы (20 см) выстелить пекарской бумагой, бока смазать сливочным маслом, раскатать тесто, уложить в форму и сформировать высокие бортики.
7. Начинку поместить в заготовку.
8. Приготовить заливку. Белки отделить от желтков, взбить с сахаром, по чуть - чуть добавляя воду (2-3 ст л). Затем вмешать желтки, муку, дрожжи и еще немного взбить. Должна получится легкая, мягкая масса, по консистенции как тесто для блинов (налистников).
9. Залить яблоки и поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 40 минут.
10. Готовый пирог охладить, посыпать сахарной пудрой и подавать к кофе или чаю.
11. Сушеную клюкву можно заменить свежей, или мороженной. Если нет клюквы добавьте сок лимона или лайма и немного тертой цедры.