Имбирный торт с лимонным кремом, шоколадом и орехами

Непростой рецепт имбирного торта с лимонным кремом, шоколадом и орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 665 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 665 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Сливочное масло 380 г
• Яйцо куриное 11 штук
• Сахар 450 г
• Пшеничная мука 2 стакана
• Лимонная цедра 4 столовые ложки
• Разрыхлитель ½ чайной ложки
• Молотый имбирь 2 чайные ложки
• Соль по вкусу
• Молоко 0,6 стакана
• Горький шоколад 50 г
• Cмородиновый джем 100 г
• Орехи 50 г

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 160 градусов.
2. Просеять муку с разрыхлителем, добавить молотый имбирь, соль и 1 стакан сахара. Помешивая, влить молоко, 2/2, топленного сливочного масла и 1,5 ст. л. цедры лимона. Замесить тесто. Взбить 4 белка и аккуратно подмешать к тесту. Разделить тесто на 2 части и выложить каждую в форму для выпечки, выложенную пергаментом и смазанную маслом. Выпекать около 45 минут. Достать коржи из форм, когда они остынут. Каждый корж разрезать на 2 части.
3. Для приготовления крема взбить яйца и оставшиеся 4 желтка. Лимонный сок перемешать со сливочным маслом и сахаром, поместить на водяную баню и перемешивать до полного растворения сахара. Небольшими порциями, взбивая, ввести горячую лимонную смесь в яичную. Снова поместить на водяную баню и, помешивая, варить до загустения около 5 минут. Снять с огня, перемешать с лимонной цедрой и оставить остывать. Затем накрыть и поместить в холодильник на несколько часов.
4. Собрать торт, сложив коржи и прослоив, чередуя варенье и крем. Верх торта намазать кремом.
5. Готовый торт украсить шоколадной стружкой и рублеными орехами и поставить на несколько часов в холодильник.