Гречневые пирожные, которые могут быть и тортом

Несложный рецепт гречневых пирожных, которых могут быть и тортом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за
. Содержит всего 236 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки:
• Время приготовления:
  
• Количество калории: 236 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод:

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности:
• Технология приготовления:
• Нам понадобится:

Ингредиенты на шесть порций

• нам понадобится :
• Сливочное масло 200 г (брала 100 г)
• Яичный желток 5 шт
• Яичный белок 5 шт
• Творог 5-9% жирности 400 г
• Сахар ванильный 10 г
• Сахар - песок 300 г (брала 150 г)
• Мука гречневая 250 г (отварила 0.5 л крупы)
• Сливки 20-22% 400 мл (брала молоко 300 мл)
• Желатин 15 г
• Грецкий орех 25 г

Пошаговое приготовление

1. В растопленное сливочное масло добавляем сахар и яичные желтки. Смешиваем до однородности массы и взбиваем.
2. Добавляем гречневую муку (я отварила крупу, растерла) и замешиваем тесто. Оно должно быть довольно густым, даже крутым, но мягким.
3. Отдельно взбиваем яичные белки, постепенно добавляя сахар. Должна получиться очень плотная и устойчивая пена.
4. Взбитые белки понемногу добавлять в тесто, осторожно его перемешивая, стараясь сохранить воздушные пузырьки.
5. Получившееся тесто аккуратно распределить по противню, застеленному кондитерской бумагой (я вылила тесто в форму поменьше и поглубже, а коржи потом разрезала в толщину).
6. Печь корж в разогретой до 190 градусов духовке 30 минут.
7. Пока пекутся будущие коржи, мы сделаем начинку.
8. Для этого желатин замочим водой, а творог перемешаем со сливками (молоком).
9. Теперь все соединим и добавим сахар или сахарную пудру с ванилью. Начинку нужно сначала нагреть, чтобы желатин растворился, а затем поставить в холодное место на 30-40 минут, чтобы масса почти застыла.
10. Готовые остывшие коржи режем в зависимости от толщины и размера так, чтобы получилось 2 одинаковых коржа. На каждый корж выкладываем творожную начинку и охлаждаем по отдельности до полного застывания желатина.
11. После этого кладем один корж на другой, чтобы получился торт.
12. Украшаем грецкими орехами и подаем на стол или делим на пирожные
13. Если придется хранить торт — то обязательно в холодильнике.

Гречневая выпечка — довольно непривычное для большинства из нас лакомство, но зато оно имеет несколько неоспоримых преимуществ перед обычной выпечкой. Во-первых, торт можно есть даже тем, у кого аллергия на глютен (белок, содержащийся в пшенице), во-вторых, он может быть полезен благодаря богатым разными хорошими веществами гречневой муке, творогу, грецким орехам... в-третьих, в отличие от многих кремов, творожная начинка не слишком жирная, а в-четвертых, это очень вкусно, замечательно пахнет в процессе выпекания и сможет разнообразить ваше десертное меню. В общем, решайтесь!