Французский торт Марджолайн

Непростой рецепт французского торта Марджолайн французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 282 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 282 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• соль
• какао - порошок
• сахар – 1 ст
• миндаль – 1 ст
• мука пшеничная – 2 ст. л.
• кипяток – 2 ч. л.
• кофе растворимый – 2 ч. л.
• ликер Калуа – 2 ст. л.
• фундук – 1 ст
• сливки жирностью 33% – 350 мл
• пудра сахарная – 3 ст. л.
• яйца (только белки) – 7 шт

Пошаговое приготовление

1. В кофемолке в импульсном режиме смолола орехи с 0,75 стакана сахара и крахмалом.
2. Взбить белки с остальным сахаром и солью до пиков как на безе.
3. В белки всыпать орехи, осторожно размешать.
4. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить массу и разровнять. Старайтесь придать форму прямоугольника, чтоб углы не скруглялись.
5. Выпекаем до золотисто - коричневого цвета – у меня ушло 50 минут, в рецепте – 35 мин. Важно, чтоб корж затвердел. 160 °C
6. В миксере взбиваем сливки, в самом конце добавляем сахарную пудру, кофе (предварительно растворенный в кипятке и остуженный) и ликер.
7. Корж остудить, перевернуть, снять бумагу. Роликом для пиццы нарезаем его поперек на 4 равных части – получаются коржи 30 на 10 см.
8. Кладем первый корж смазываем кремом, затем второй и т. д.
9. Смазываем кремом бока и ставим в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
10. Вынимаем из холодильника, бока аккуратно обсыпаем резаным миндалем, а верx присыпаем какао - порошком через ситечко. Ставим обратно в холодильник – настаиваться.
11. Вынимаем из холодильника за 20 мин до подачи к столу.
12. Торт получается мягкий с насыщенным ореховым вкусом.