Фисташковый торт


  1. Фисташки очистить, залить кипятком на 5 минут и снять верхнюю тонкую кожицу (снимается легко). Слегка подсушить и измельчить. 3 орешка оставить для украшения.

    С чистого целого лимона снять цедру, выжать из него сок. Смешать фисташковую пасту с цедрой лимона. Добавить в смесь 1 ч.л. лимонного сока, перемешать.

    Яйца разделить. Желтки растереть с половиной сахара до бела. Добавить 0,5 ст.л. фисташково-лимонной смеси и еще раз хорошо взбить. Белки взбить с оставшимся сахаром до крепости. Муку просеять с разрыхлителем и постепенно, чередуя белки и мучную смесь, соединять их с желтковой массой.Выложить бисквит в смазанную маслом форму (d=25) и выпекать в разогретой до 180*С духовке 25 минут.

    Смешать оставшийся лимонный сок с коньяком и сахарным сиропом. Достать бисквит и равномерно пропитать его коньячно-лимонной смесью. Вынуть из формы, перевернув его дном вверх и остудить, прикрыв полотенцем, на столе.

    Творог протереть через сито, добавить 2 ст.л. сахара (из 150 гр), ванилин и оставшуюся фисташковую смесь (2 ст.л.). Взбить миксером на средних оборотах до однородной густой массы.

    Поставить молочный коктейль на небольшой огонь. Яйцо и желток взбить с оставшимся сахаром и крахмалом до бела. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить горячий молочный коктейль. Взбивать еще полминуты. Поставить на небольшой огонь и, помешивая, довести до кипения и загустения массы. Остудить. Соединить заварную массу с творожной, взбить до однородности.

    Желатин замочить в 4 ст.л. холодной кипяченой воды на 10 минут. Растворить его на небольшом огне, не доводя до кипения. Слегка остудить, добавить в него 2 ст.л. крема, перемешать и соединить с оставшимся кремом. Еще раз хорошо перемешать.

    Бисквит разрезать на 2 коржа. Смазать нижний корж обильно кремом. Присыпать 1 ст.л. измельченных фисташек. Накрыть вторым коржом, слегка придавить. Верх и бока торта обильно смазать оставшимся кремом. Бока и 1 см по краю украсить оставшимися фисташками. В центр выложить 3 орешка цветочком. Убрать в холод на 3 часа.

    Поломать шоколад. Положить его в пакет, завязать узелок. Опустить шоколад в кипяток на пару минут. Обрезать у пакета угол и украсить верх торта. Приятного аппетита!

    Сложный рецепт фисташкового торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 43 килокалорий.

    • Тип блюда: Десерты
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 47
    • Количество калории: 43 килокалорий
    • Количество порций: 5 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня

    Фисташковый торт

    Ингредиенты на четыре порции

    • 50 гр фисташковой пасты
    • 1 лимон
    • 5 яиц
    • 200 гр сахара
    • 150 гр муки
    • 1/1, ч. л. разрыхлителя
    • 25 мл коньяка
    • 25 мл сахарного сиропа
    • 300 гр творога 5%
    • 1 гр ванилина
    • 150 гр сахара
    • 200 мл ванильного молочного коктейля
    • 1 ч. л. картофельного крахмала
    • 1 яйцо + 1 желток
    • 10 гр желатина
    • 85 гр очищенных фисташек
    • 20 гр темного шоколада для украшения

    Пошаговое приготовление

    1. Фисташки очистить, залить кипятком на 5 минут и снять верхнюю тонкую кожицу (снимается легко). Слегка подсушить и измельчить. 3 орешка оставить для украшения. Всего по весу орехов 150 гр.
    2. Продукты для торта. Фисташки в очищенном виде -85 гр.
    3. С чистого целого лимона снять цедру, выжать из него сок.
    4. Смешать фисташковую пасту с цедрой лимона.
    5. Добавить в смесь 1 ч. л. лимонного сока, перемешать. В результате получается тягучая ярко - зеленая масса.
    6. Яйца разделить. Желтки растереть с половиной сахара до бела (сахар растворился полностью - не чувствуется пальцами!). Добавить 0, 5 ст. л. фисташково - лимонной смеси и еще раз хорошо взбить. Белки взбить с оставшимся сахаром до крепости. Муку просеять с разрыхлителем и постепенно, чередуя белки и мучную смесь, соединять их с желтковой массой. Выложить бисквит в смазанную маслом форму (d=25) и выпекать в разогретой до 180 С духовке 25 минут.
    7. Смешать оставшийся лимонный сок с коньяком и сахарным сиропом.
    8. Достать бисквит и равномерно пропитать его коньячно - лимонной смесью. Вынуть из формы, перевернув его дном вверх и остудить, прикрыв полотенцем, на столе.
    9. Творог протереть через сито, добавить 2 ст. л. сахара (из 150 гр), ванилин и оставшуюся фисташковую смесь (2 ст. л. ). Взбить миксером на средних оборотах до однородной густой массы.
    10. Поставить молочный коктейль на небольшой огонь. Яйцо и желток взбить с оставшимся (от 150 гр - 2 ст. л. ) сахаром и крахмалом до бела.
    11. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить горячий молочный коктейль. Взбивать еще полминуты. Поставить на небольшой огонь и, помешивая, довести до кипения и загустения массы. Остудить. Соединить заварную массу с творожной, взбить до однородности. Желатин замочить в 4 ст. л. холодной кипяченой воды на 10 минут. Растворить его на небольшом огне, не доводя до кипения. Слегка остудить, добавить в него 2 ст. л. крема, перемешать и соединить с оставшимся кремом. Еще раз хорошо перемешать.
    12. Бисквит разрезать на 2 коржа. Смазать нижний корж обильно кремом. Присыпать 1 ст. л. измельченных фисташек.
    13. Накрыть вторым коржом, слегка придавить. Верх и бока торта обильно смазать оставшимся кремом. Бока и 1 см по краю украсить оставшимися фисташками. В центр выложить 3 орешка цветочком. Убрать в холод на 3 часа.
    14. Поломать шоколад. Положить его в пакет, завязать узелок. Опустить шоколад в кипяток на пару минут. Обрезать у пакета угол и украсить верх торта. Натуля, спасибо большое за подарок - очень удобно)))
    15. Приятного аппетита! Бисквит, как и весь торт имеет приятный ореховый аромат.

    Спасибо Катеньке (е-кэт) за наводку на невкусно. ру. Искала агар, а нашла так много интересного, в том числе и фисташковую пасту))) Она имеет непередаваемый ореховый аромат (помните ликер Амаретто?), темного болотно-зеленого цвета, но при смешивании с лимонным соком (см. фото) приобретает яркий окрас... Добавив всего лишь! 0, 5 ст. л. можно получить выпечку нежного цвета молодой листвы. . или травки))) К сожалению, торт уехал сегодня в 6 утра в гости, поэтому фотографировала его ночью, при отвратительном осещении...



     
    Oouyoin, b_yulyasha, Aisuctn и 2 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Хороший рецептик! :)
     
    kh_yasha, abzaeva89 и lagoshnaya76 нравится это.

  4. Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
     
    Ovzcysace, Uxkrsgzb, koldunova89 и 3 другим нравится это.

  5. Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
    Yoeaajaoo, Phfzevaks, solntseva86 и 8 другим нравится это.


  6. Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
     
    Ffoseoyu, Lxouioe, Elsueajzq и 2 другим нравится это.

  7. спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант фисташкового торта
     
    rquwureea, ioxulp, Eooeefzez и 4 другим нравится это.

  8. готовила фисташковый торт много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
     
    Кристина_Ф, Sybumeio, ЭллаС и 4 другим нравится это.


  9. тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить фисташковый торт
     
    Тася_П, Umqnsoor, Iiopvxa и ещё 1-му нравится это.

  10. Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
    ch_sofiya, Iokaltiyw, emlizi и 5 другим нравится это.

  11. быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
    Полина_Я нравится это.


  12. Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
     

  13. @sh_lesya, отличный рецепт фисташкового торта
    спасибо за идейку
     
    g_liza и Ohoojlqp нравится это.

  14. Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали фисташковый торт. Спасибо за рецепт!
     
    Jjluuee и П_Мухсинова нравится это.


  15. Спасибочки :)
     

  16. Большое спасибо!
    рецепт пришелся по вкусу
     
    goryacha83, eangppi, В_Девушка и 6 другим нравится это.

  17. сегодня первый раз готовила фисташковый торт.
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     

  18. очень люблю фисташковый торт,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
    eenevo нравится это.

  19. Ух ты! Как красиво и просто!
     
    Л_Хоменко, Кострицкая В и Ncvmeiobo нравится это.

  20. спасибочки
    как раз собралась делать фисташковый торт
     
    Кожемяко Д, Eeeigos, Akqoqxofa и 2 другим нравится это.

  21. Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
    Ujdwvnc, visyachkina91 и Lxaxzyobe нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Торт Ягодно-фисташковыйДомашние торты18 дек 2016
торт Фисташковый(дуэль)Домашние торты18 дек 2016
Торт фисташковыйДомашние торты18 дек 2016
Торт «Фисташковый с вишней»Домашние торты17 дек 2016
Торт Ягодно - фисташковыйДомашние торты17 дек 2016