Ежевично-маковый торт

Несложный рецепт ежевично-макового торта русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 212 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка
• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 212 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Романтический ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• сливочное масло - 200 г
• 7 яиц
• 250 г сахара
• 125 г орехов (жареный фундук)
• 2 ст. л. сахара
• 200 г мака
• Для заливки:
• 300 г ежевики
• 400 мл воды
• 40 г желатина
• Для украшения:
• 50 г мака
• 50 г ежевики

Пошаговое приготовление

1. Жареный фундук перемолоть блендером, соеденить с маком.
2. Отделить белки от желтков. Взбить масло с половиной сахара до бела. Не прекращая взбивать, ввести желтки и маково - ореховую смесь, взбить. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром до устойчивой пены. Взбитый белок аккуратно ложкой вмешать в тесто.
3. Разъемную форму застелить пекарской бумагой и вылить в нее тесто. Выпекать 60-65 минут в предварительно разогретой до 160°C духовке. Готовый бисквит охладить, не вынимая из разъемной формы.
4. Желатин замочить в холодной кипяченой воде минут на 10, затем растворить на водянной бане.
5. Приготовить ежевичную залику: ежевику залить 300 мл воды, добавить сахар и довести до кипения. Процедить. Добавить в растопленный желатин и перемешать. Дать остыть до комнатной температуры.
6. Охлажденную ежевичную заливку вылить сверху на маковый бисквит. Поставить на 1-2 часа в холодильник.
7. Достать охлажденный торт из формы, бока обсыпать маком. Верх украсить ежевикой и мятой. Приятного аппетита!