Домашний бисквитный торт

Очень простой рецепт домашнего бисквитного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 110 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 110 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пять порций

• Для бисквита:
• 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки+3 столовые ложки какао - порошка, 0,5 ч. л. сода+уксус (можно сода+лимонная кислота разбавить водичкой), ванилин пакетик
• Для крема:
• 1/1, банки сгущенки, 200 гр сливочного масла
• Для шоколадной помадки:
• 5 столовых ложек молока (можно воды), 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки какао порошка

Пошаговое приготовление

1. яйца и сахар взбить до густой однородной массы на большой скорости так сказать, от первоначального размера масса увеличивается в несколько раз, потом добавить соду, погашенную уксусом (можно вариант с лимонной кислотой), потом медленно вводить в яичную смесь муку и какао, лучше просеянные через сито, так бисквит получается пышнее, затем добавляем ванилин.
2. как только мука добавлена, тесто не должно стоять, его надо сразу вылить в подготовленную, немного согретую сковороду, дно кото смазано маслом (у меня специальная форма с тефлоновым покрытием, диаметр гдет 22 см)
3. вообще, хочу заметить, что такое количество продуктов рассчитано именно на такой размер сковороды, если же сковорода больше, то расчет такой, на каждые 5 яиц +еще стакан сахара и стакан муки, уже 1 ч. л. соды+уксус, т. е. даже 7 яиц, то 2 ст. сахара, 2 ст. муки
4. ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 гр., выпекаем до готовности, как говорится до сухой зубочистки, гдет 30-40 мин.
5. вытаскиваем корж, даем остыть, потом разрезаем горизонтально пополам острым горячим ножом.
6. крем не сложный, взбиваем мягко сливочное масло, постепенно вводим туда сгущенку и взбиваем до однородной массы
7. помадку варим следующим образом:в теплом молоке разводим сахар и какао, чтоб не образовалось комочков, доводим до кипения постоянно помешивая, потом оставляем немного провариться на медленном огне, до тех пор, пока масса не станет довольно густой (как расплавленный шоколад), для блеска можно добавить маленький кусочек слив. масла, потом даем остыть, можно этот процесс ускорить, поставив кастрюльку с помадкой на «холодную» баню.
8. собираем торт:обе половинки коржа пропитываем разведенной кипяченной водой ложкой сгущенки, смазываем кремом одну половинку, накрываем сверху второй половинкой, сверху тоже смазываем кремом, так же смазываем боковинки, сверху распределяем помадку, она как остыла, стала еще чуток гуще, так что удобно ровнять ножом, то, что стекло по бокам, тоже распределяем по бокам.

последний раз этот тортик пекла пару-тройку дней назад на день рождения племянницы мужа, поэтому с помощью кондитерского шприца сделала надпись (я в этом деле, канешна, не профи, но старалась)зато народ остался доволен, особенно мой муж и сын)просили повторить в ближайшее время, что и собираюсь сделать! на фото надпись мой мальчик чуток «подправил» не дотерпел называется)