Дино-торт (Дуэльный)

см. пошаговое описание

Сложный рецепт дино-торта (Дуэльного) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 49. Содержит всего 143 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 49
• Количество калории: 143 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Бисквит:
• 6 яиц
• 130 г муки
• 15 г крахмала
• 160 г сахара
• 50 г сл. масла
• 50 г чёрного(горького) шоколада
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 пакетик ванилина
• Крем для прослойки:
• 300 мл жирных сливок
• 150 г маскарпоне
• 2-3 ст. ложки с горкой сахарной пудры
• 1 ст. лож. с горкой порошка какао
• можете добавить ванилин, у меня сах. пудра хранится в банке со стрючком ванили, поэтому такой необходимости не вижу
• 1 небольшая баночка ананасов в сиропе
• Для пропитки коржей
• сок - сироп от ананасов
• 1-1.5 ст. ложки сиропа маракуйи
• Крем на обмазку
• 300 г сливочного масла
• 1 банка сгущёнки
• бисквитная крошка( обрезки от коржей проблендерить до мелкой крошки)
• Мастика «Зиландия» 600-700 г
• Краситель гелевый зелёный и коричневый
• Небольшой кусочек жёлтой и чёрной мастики

Пошаговое приготовление

1. Разделить яйца на желтки и белки. Желтки перетереть с сахаром и ванилином, белки взбить в крепкую пену. Сливочное масло растопить в микро, добавить к нему горький шоколад и вымешать в однородную массу, затем соединить с желтками. Муку просеить с крахмалом и разрыхлителем. И частями, в три приёма, сначала белки, потом муку вмешать в желтки, закончить белками. Тесто вымешивать лопаткой, складывающими движениями, осторожно, но тщательно, оно должно получиться воздушным. Выкладываем в прямоугольную форму( 25 на 37), застеленную бумагой и плотно закрываем фольгой. Выпекаем в разогретой до 180 С духовке, примерно 1 час, после попробовать шпажкой, если не готово, дать потомиться ещё, раньше 50 мин духовку не открывать!!! У меня получился очень пышный бисквит, не сухой и не жирный, как раз то, что надо для 3 Д, не крошится и резать можно, как душе угодно)) Я его разрезала на 4 пласта( 1 мне не пригодился, из него получился мини - тортик для моего золотого!) Нарисовала заготовки, вырезала по ним тушку и голову, сложила из них примерно, что хотела получить.
2. Сливки, маскарпоне и пудру взбить до густоты, затем добавить какао и коротко взбить - размешать. Ананасы кубиком Для пропитки коржей: сок - сироп от ананасов + 1-1. 5 ст. ложки сиропа маракуйи
3. Пропитать корж, сверху тонко крем, потом ананасы, потом опять крем и накрыть следующим коржом, слегка придавить( не перестараться!!!) и всё снова, пока не закончатся коржи
4. )))
5. Крем на обмазку: 300 г сливочного масла+ 1 банка сгущёнки+ бисквитная крошка( обрезки от коржей проблендерить до мелкой крошки) Покрыть этим кремом торт, при помощи шпателя или широкого ножа, сначала на черновую, поставить в холодильник чуть подзастыть, потом ещё поровнять ножом и уже до глубокого застывания на несколько часов забыть о нём. Выравниваю до глянца с помощью обычного пакетика для завтраков
6. Выровняли Далее обтягиваем мастикой, вставляем в тельце палочки для суши(новые!!!), можно голову обтянуть отдельно, а потом надеть на шпажки, (но. могут остаться вмятинки от пальчиков), я сначала надела( не до конца ), обтянула, концы подрезала и спрятала во внутрь. Далее я показываю, чем делала фактуру шкурки, ноздри и улыбку.
7. Потом решила всё это покрасить, дабы придать более настоящий вид, плачу, ХОЧУ аэрограф!!! Водка+зелёная краска+чуть коричневой и с помощью губки, промакивающими движениями, чтоб получались точечки окрасила всего дино, в труднодоступных местах помогала кисточка
8. Далее вырезала из жёлтой мастики пузико, сделала лапки, глазки, бровки, шипы, ушки.
9. Ну вот, в общем - то и всё))
10. )))

Долго думала, выкладывать или нет МК. Торт считаю не доработанным, коготков не хватает, с лапами чЁт не то и всё-таки нужен аэр (когда же я его куплю!!!) Профессионалы могут пройти мимо, ну а начинающим, думаю, пригодится, хотя бы начальный этап))