ЧУДО ТОРТИК

Непростой рецепт чУДА ТОРТИК домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 49. Содержит всего 163 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 49
• Количество калории: 163 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пять порций

• тесто на корж:
• 4 яйца
• 100 гр! сахара
• 150 гр муки
• несколько ложек какао
• разрыхлитель или сода гашенная уксусом
• Для крема:
• 250 гр сливок 30-33%
• 250 гр слив сыра маскарпоне (или альметте без добавок)
• 100 гр сахара
• 800 гр вишни замороженной без косточки
• коньяк
• 100 гр шоколада темного
• Форма круглая для запекания (D 24-26 см) разъемная!!!!!!

Пошаговое приготовление

1. Яйца взбиваем с сахаром, чтобы понять когда достаточно взбивать я капаю каплю теста с миксера (венчика) на палец, капля не должна растекаться!! Добавляем муку смешанную с разрыхлителем, какао взбиваем. Тесто должно получиться не густое и не жидкое как на бисквит.
2. Смазываем нашу форму маслом, посыпаем панировачными сухарями и выкладываем тесто в форму. Ставим в разогретую духовку 180 C на ~20-25 мин.
3. Выпеченный корж (теплый) пропитываем вишневым соком (который получился с вымоченной в коньяке вишни), затем выложить уже на остывший корж вишню (как подготовить вишню смотрите в доп информации ниже). Корж у нас находится в форме! Распределить ее равно по коржу.
4. Готовим крем. Венчик от миксера и кастрюлю где будем взбивать лучше на некоторое время положить в холодильник, Так лучше получится крем. Итак холодные сливки взбиваем с сахаром примерно 5-7 мин, добавляем сыр маскарпоне и еще немного взбиваем. Крем не должен быть густым и не должен быть сильно жидким! Немного гуще жидкой сметаны. Выкладываем крем на вишню. И сверху трем шоколад. Ставим в холодильник на сутки. Чтобы крем застыл. Через сутки разъемную форму аккуратно снимаем и наш тортик готов.

1)Вишню я готовлю заранее!!! Я ее размораживаю и заливаю коньяком с сахаром. На день примерно. Потом выкладываю на друшлак чтобы слить сок (для пропитки) 2)корж я готовлю с какао потому что на светлом корже наша пропитка (вишневый сок) посинеет! 3)можно использовать другие фрукты, но с вишней самый смак! 4)в тесто я положила 100гр сахара так если положить больше получится приторно сладкий торт.