Чизкейк с гуавой

Рецепт приготовления чизкейка с гуавой, сливочным сыром, греческим йогуртом и ванильным экстрактом.

Несмотря на то, что в этом чизкейке используются белки, сливочный сыр с низким содержанием жира и обезжиренный йогурт, он все равно получается невероятно нежным и сливочным.

Количество порций: 12

Несложный рецепт чизкейка с гуавой американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 301 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество калории: 301 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: На завтрак

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• крекеров — 120 Грамм
• крекеров — 3 Ст. ложки
• банка (480 г) гуавы в сиропе — 1 Штука
• сахара — 1 Стакан
• сливочного сыра — 600 Грамм (480 - с низким содержанием жира, 120 - обезжиренного)
• греческого йогурта — 1 Чашка (обезжиренного)
• ванильного экстракта — 2 Чайных ложки
• соли — 1/1, Чайных ложки
• яйца — 3 Штуки
• яичных белка — 2 Штуки

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 190 градусов. Обернуть форму для пирога снизу и снаружи двойным слоем фольги.
2. Поместить крекеры в кухонный комбайн и измельчить. Сбрызнуть оливковым маслом и перемешать.
3. Выложить полученную смесь в подготовленную форму, сбрызнутую маслом. Выпекать при температуре 190 градусов в течение 8 минут, дать остыть на стойке. Снизить температуру духовки до 160 градусов.
4. Слить сироп с гуавы. Поместить гуаву в кухонный комбайн, взбивать в течение 1 минуты до однородной массы.
5. Смешать 1 стакан сахара и сливочный сыр в большой миске, взбить миксером на средней скорости до однородной массы.
6. Добавить йогурт, ванильный экстракт и соль. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления.
7. Поместить яичные белки в миску, взбить миксером на высокой скорости в пену.
8. Добавить взбитые белки в сырную смесь.
9. Выложить полученную массу поверх остывшей корочки для пирога.
10. Сверху ложкой выложить гуаву.
11. Аккуратно перемешать кончиком ножа, чтобы получился красивый узор. Поместить форму с пирогом на противень. Добавить на противень горячую воду, чтобы она заполнила противень примерно на 5 см. Выпекать чизкейк при 160 градусах 50 минут. Выключить духовку. Дать чизкейку постоять в закрытой духовке 30 минут. Убрать чизкейк из духовки.
12. Извлечь из формы и остудить на решетке. Охладить в течение 8 часов, разрезать на ломтики и подавать.