Черно-белый торт

Непростой рецепт черно-белого торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 268 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 268 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четыре порции

• тесто:
• 6 яиц
• 200 гр. сахара
• 180 гр. муки
• 3 ч. л. какао
• щепотка разрыхлителя
• Для крема:
• 250 гр. белого шоколада
• 500 гр. творога (я брала сливочный сыр «Филадельфия»)
• 2 3 ст. л. сахарной пудры
• 100 гр. вишневого джема (у меня сливовый)
• 2 ст. л. вишневого ликера ( я не добавляла)
• 300 гр. сливок
• Для украшения :
• тертый белый и черный шоколад
• Диаметр формы - 26 см.

Пошаговое приготовление

1. Духовку разогреть до 175 С (350 F)
2. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. Белки взбить (я взбивала минут 7).
3. Муку смешать с какао, разрыхлителем и просеять в желтковую массу, перемешать (получится очень густая масса, поэтому мучную смесь лучше добавлять в несколько приемов). Добавить белки (лучше не сразу все, а в 3 приема).
4. Тесто выложить в форму (диаметр 26 см. )Выпекать 40 минут. Дать остыть в форме.
5. КРЕМ:
6. Растопить белый шоколад на водяной бане, смешать с творогом (творожным сыром, должен быть комнатной t), сахарной пудрой, джемом, ликером (я на средней скорости взбила миксером) и поставить в холодильник на 30 минут.
7. Пирог горизонтально разделить на 3 части (получаются довольно - таки тонкие - не пугайтесь, так должно быть. ) Я решила пропитать торт сиропом, но это на ваше усмотрение.
8. Оба нижних коржа смазать кремом и в холодильник на 30 минут.
9. Сливки взбить (я бы посоветовала добавить в сливки 2-3 ст. л. сахарной пудры) и смазать ими торт.
10. Верх торта украсить белым шоколадом, а бока темным.
11. И отправляем торт на ночь в холодильник.

Получился очень вкусный и необыкновенно нежный торт.