Черемуховый торт Снежок

см. пошаговое

Сложный рецепт черемухового торта Снежок русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 24 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 24 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• черемуховая мука 60 гр
• мука пшеничная 1,5 ст. л.
• крахмал 1 ст. л.
• сода 1/1, ч. л.
• сахар 3 ст. л.
• соль щепотка
• лимонная к - та на кончике ножа
• яйца 3 шт
• кефир 100 мл
• сметана 0,5 л
• сгущенное молоко 0,5 банки
• банан 1 шт
• желатин 10 гр
• кокосовая стружка 60 гр
• орехи любые 50 гр
• ликер любой для пропитки

Пошаговое приготовление

1. Разделить яйца на желтки и белки, последние пока убрать в морозильник. Желтки взбить с сахаром до белого цвета
2. Влить в желтки с сахаром 100 мл кефира.
3. Выстелить разъемную форму пергаментом и смазать сливочным маслом.
4. А вот и главная героиня - черемуха молотая.
5. В желтковую смесь просеиваем через не очень мелкое сито всю черемуху, это нужно для того, чтобы не промолотые косточки не попали в торт!
6. Теперь просеиваем муку, смешанную с содой и перемешиваем тесто.
7. Всыпаем крахмал и опять перемешиваем.
8. Вспомним про белки в морозилке, достаем их, добавляем щепотку соли и лимонную кислоту и взбиваем венчиком или миксером до твердых пиков.
9. На этом этапе или еще лучше перед тем как начнете готовить, нужно замочить желатин в 30 мл воды или молока, он понадобится нам позже для крема.
10. Аккуратно ввести в тесто взбитые белки и перемешать методом «складывания».
11. Тесто готово. В ранее подготовленную форму выливаем половину теста и ставим в разогретую до 170 градусов духовку минут на 15 (ориентируйтесь на вашу печь и следите чтоб бисквит не подгорел), готовность проверяем зубочисткой. Со второй половиной теста поступим также.
12. Пока пекутся коржи можно порубить орехи ножом или в блендере, но не очень мелко.
13. Я успела еще и приготовить крем т. к. он очень прост - смешиваем сгущенное молоко и сметанку. Желатин распускаем в микроволновке 15 сек и вливаем в крем. Сметану лучше заранее достать из холодильника, чтобы при добавлении в крем желатина он не застыл комками.
14. Бисквиты готовы в кухне сумасшедший аромат горького миндаля. . Я разрезала каждый пополам и пропитала ликером.
15. Режем тонкими кружками, около 3 мм банан, смазываем каждый корж кремом и выкладываем бананы и орехи, последний корж ничем не посыпаем, только смазываем кремом. (так делала я, вы же можете украсить торт как угодно). Даем торту пропитаться около часа при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник минимум на 3 часа, я убирала на ночь, чтобы крем схватился.
16. Утром я достала тортик из холодильника и просто обсыпала кокосовой стружкой. Завариваю чашку ароматного кофе и угощаю любимого!)
17. Вот таким кусочком!
18. В другом ракурсе)
19. В разрезе.

Легкий, не жирный домашний торт с ароматом горького миндаля... если вы счастливый обладатель черемуховой муки - попробуйте!)