Блинный торт

Непростой рецепт блинного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 292 килокалорий.

• Тип блюда: Блины
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 292 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Жарение

Ингредиенты на шесть порций

• Яйца куриные2 шт
• Вода1,5 ст. л.
• Сахар75 г
• Мука50 г
• Миндаль50 г
• Крахмал25 г
• Разрыхлитель0,5 ч. л.
• Молоко200 мл
• Сливки (жирные) 400 мл
• Закрепитель для сливок2 пакетика
• Ванильный сахар2 пакетика
• Фисташки60 г
• Клубника (свежая)

Пошаговое приготовление

1. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с водой и 50 г сахара. Белки взбить с 25 г сахара, всыпая песок тонкой струйкой. Наши блины - коржи будут миндальными. Для этого в кофемолке или блендере измельчаем 50 г миндаля в мелкую крошку. Смешать муку и молотый в кофемолке миндаль с крахмалом и разрыхлителем. Перемешать полученную смесь с желтками. В полученное миндальное тесто подмешиваем взбитые с сахаром белки, вливая их тонкой струйкой. В наше миндальное тесто для блинов добавляем 200 мл молока. Тесто готово! Из полученного теста печем блины (насколько хватит теста). Для этого используем раскаленную сковороду с растительным маслом. Блины обжариваем с обеих сторон. Готовые блины - коржи раскладываем по отдельности, чтобы они быстрей остыли.
2. Сливки взбить с ванильным сахаром и закрепителем в пышную устойчивую пену. Подмешать клубнику или любые другие ягоды и фрукты. В крем можно добавить 2 ст. л. любого сиропа. Кладем первый блин на блюдо, промазываем его кремом с ягодами, посыпаем слой молотыми фисташками. Накрываем следующим блином. Последний блин намазываем сверху кремом, украшаем ягодами, фисташками, поливаем сиропом. Кремом можно промазать и бока нашего блинного торта. После этого торт для пропитки ставим на пару часов в холодильник. Приятного аппетита!
3. Источник фото: Монахова Вера
4. Смотреть иллюстрированный мастер - класс по приготовлению блинного торта!