Блинный торт с творожным кремом

Непростой рецепт блинного торта с творожным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 131 килокалорий.

• Тип блюда: Блины
• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 131 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Молоко 0,7 л.
• Вода 0,3 л.
• Яйцо кур. 3 шт. (крупных)
• Сахар 3 ст. л.
• Соль 0,5 ст. л.
• Мука 2-2,5 ст.
• Шоколад горький 50 гр.
• Какао - порошок 1,5 ст. л.
• Творог 18% 400 гр.
• Сливки 33% 150 мл.
• Сахарная пудра 5 ст. л.
• Мак пищевой 2 ст. л.
• Шоколад белый 60 гр.
• Ванильная эссенция

Пошаговое приготовление

1. Отлить 100 мл. молока, остальное молоко перелить в широкую кастрюлю, влить воду и слегка подогреть(до комнатной температуры).
2. Добавить соль и сахар, вбить яйца и хорошенько размешать венчиком.
3. Всыпать, просеянную муку и перемешать ложкой до однородного состояния.
4. В 100 мл. молока на водяной бане «распустить»горький шоколад, добавить какао - порошок и влить смесь в блинное тесто.
5. Хорошо перемешать и процедить через шиноа или мелкое сито. Оставить тесто в покое на 15-20 мин.
6. Выпечь тонкие блинчики, диаметром не менее 17 см. и сложить их в стопку.
7. У меня из этого количества получилось около 30 штук. На торт надо 10-12 шт. в зависимости от формы.
8. Для крема:Отлить 50 мл. сливок и растопить в них на водяной бане поломанный на куски белый шоколад.
9. Оставшиеся сливки взбить в крепкую пену.
10. Творог смешать с сахарной пудрой, ванильной эссенцией и предварительно пропаренным маком.
11. Аккуратно ввести взбитые сливки, растопленный, охлажденный шоколад и перемешать.
12. Форму выстелить пищевой пленкой, выложить в нее внахлест 4 блина, так чтобы края блинов свисали с края формы.
13. Следующий блин сложить пополам и положить на дно формы.
14. Выложить слой творожного крема.
15. Накрыть двумя блинами, сложенными пополам.
16. Затем снова слой крема и слой блинов.
17. Вновь выложить крем, накрыть одним блином(сложенным опять же пополам) и завернуть блинами, края которых оставили свисать.
18. Укрыть пленкой и и убрать в холодильник на ночь.
19. Затем выложить из формы, нарезать, посыпать сахарной пудрой и кушать с горячим чаем.