Блинный торт с шоколадным маскарпоне

Непростой рецепт блинного торта с шоколадным маскарпоне домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 142 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество калории: 142 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Масленица, Фуршет

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пять порций

• 500 г маскарпоне
• 200 г горького (70% какао) шоколада
• 100 мл жирных сливок
• 300 г муки
• 200 г жирной сметаны
• 2 яйца
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 1,5 ст. л. сахара
• 1,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. соды
• растительное масло для жарения
• цукаты для украшения

Пошаговое приготовление

1. Просейте муку с крахмалом и содой в миску, влейте 400 мл теплой питьевой воды и размешайте до однородности.
2. Отдельно смешайте сметану с яйцами, сахаром, солью и растительным маслом до однородности.
3. Добавьте сметанную смесь в мучную и вымесите до полной однородности. Дайте тесту постоять 20 мин.
4. Хорошо нагрейте сковороду, смажьте маслом и выпекайте на среднем огне небольшие блинчики. Перед каждым следующим блином слегка промазывайте сковороду маслом. Готовые блины складывайте в миску или кастрюлю под крышку.
5. Для начинки растопите шоколад со сливками, смешайте с маскарпоне. Выложите на блюдо для торта блин, смажьте получившимся шоколадным кремом, закройте вторым блином. Промажьте его шоколадным кремом – и, таким образом, соберите торт.
6. Бока и верх торта смажьте кремом. Затем украсьте верх с помощью кондитерского мешка взбитыми сливками. Добавьте кусочки цукатов на верх торта и по бокам. Подавайте.