Блинный торт с карамельной глазурью

Простой рецепт блинного торта с карамельной глазурью русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 279 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 279 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня

Ингредиенты на шесть порций

• 150 г муки
• 1 яйцо
• 30 г сливочного масла
• 1,5 ст. молока
• щепотка соли
• щепотка сахара
• Для крема:
• 50 г муки, 12 желтков, 200 г сахара, 500 мл молока, 1 ст. ложка ванильной эссенции (у меня порошок), миндальные хлопья (таких не видела, поэтому делала без них)
• Для глазури:
• 50 г сахара, 3 ст. ложки жидкого меда, 110 г сливочного масла.

Пошаговое приготовление

1. Выпечь блины.
2. Взбить желтки с сахаром. Добавить к взбитым желткам муку, поставить на водяную баню и, постоянно помешивая, сварить заварной крем (следите, чтобы температура не была слишком высокой и желтки не свернулись). Подогреть молоко и добавить ваниль. Ввести в крем теплое молоко, отправить все еще раз на водяную баню и, помешивая, дождаться, когда крем загустеет. Щедро смазывая каждый блин остывшим кремом, уложить блины один на другой.
3. Для приготовления глазури смешать в кастрюле все ингредиенты, поставить кастрюлю на огонь и, помешивая, сварить густую карамельную глазурь. Смазать блинный торт глазурью и присыпать миндальными хлопьями.