Бисквитный торт с творожным муссом и персиками

Сложный рецепт бисквитного торта с творожным муссом и персиками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 333 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 333 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для рулета:
• Яйца куриные — 5 шт
• Сахар коричневый «Демерара fine» ТМ «Мистраль» — 6 ст. л.
• Мука пшеничная вс — 6 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Для пропитки:
• Вишневое варенье без косточек — 100 мл
• Мусс:
• Творог кремообразный, без крупинок — 500 г
• Сливки 20% — 200 мл
• Йогурт питьевой — 450 мл
• Сахар коричневый «Демерара fine» ТМ «Мистраль» — 4 ст. л.
• Желатин — 20 г
• Для украшения:
• Желе — 1 упаковка
• Персики консервированные — 450 г
• Смородина свежемороженная — горсть
• Диски апельсинового шоколада — горсть
• Мята

Пошаговое приготовление

1. Для бисквитного рулета отделите белки от желтков. Взбейте желтки с сахаром коричневым «Демерара fine» ТМ «Мистраль». Отдельно белки взбейте с солью до устойчивой пены. Аккуратно соедините белки и желтки.
2. Муку и разрыхлитель просейте и аккуратно введите в тесто.
3. Застелите пергаментом противень и аккуратно вылейте тесто. Выпекайте при 180 градусах до золотисто - румяного состояния.
4. Горячий бисквит выложите на присыпанный сахаром полотенец, снимите пергамент, смажьте вареньем, обрежьте сухие края бисквита по периметру, разрежьте на три равные полоски. Быстро сверните все три полоски в один рулет. Выложите рулет в разъемную форму для запекания.
5. Для мусса смешайте творог с сахаром коричневым «Демерара fine» ТМ «Мистраль». миксером, влейте сливки и йогурт. Хорошо перемешайте. Приготовьте желатин по инструкции на упаковке. Введите подготовленный желатин в мусс, перемешайте. Залейте муссом бисквитный рулет и поставьте в холодильник для застывания минимум на 2 часа.
6. Половинки персиков выложите на торт, в свободное пространство выложите смородину. Залейте торт желе, приготовленным на сиропе от персиков. Поставьте в холодильник до застывания.
7. Перед подачей извлеките из формы. Украсьте бока апельсиновыми шоколадными дисками, а верх листочками мяты.
8. Приятного аппетита!

Этот торт я готовила на двухлетие своей дочери. Для праздничных рецептов я выбираю только качественные продукты. Так, у меня постоянно в запасе коричневый сахар ТМ «Мистраль», который всегда выручает: с ним получаются самые вкусные бисквиты и муссы.