Бисквитный торт с абрикосами

Непростой рецепт бисквитного торта с абрикосами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 193 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 193 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Романтический ужин, Фуршет

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пять порций

• Для бисквита
• 180 г муки
• 180 г мелкого сахара
• 6 яиц
• масло и мука для смазывания формы
• Для начинки
• 500 г абрикосов
• 250 мл сливок жирностью 35%
• 3 ст. л. сахарной пудры
• миндальные лепестки для украшения
• Для пропитки
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. миндального ликера

Пошаговое приготовление

1. Приготовьте бисквит. Разогрейте духовку до 170°С. Смажьте разъемную форму диаметром 24 см сливочным маслом и обсыпьте мукой. Излишки муки обязательно стряхните.
2. Разделите яйца на белки и желтки. В большой миске взбейте желтки с сахаром, пока масса не побелеет и не увеличится в размере. Сахар должен растворится. Просейте в массу муку и перемешайте. Отдельно взбейте белки в пышную пену. Переложите белки в желтковую смесь и аккуратно перемешайте.
3. Вылейте тесто в форму и выпекайте 18-20 мин. Бисквит должен стать золотистым и подняться. Достаньте форму из духовки и поставьте остужаться на решетку. Остывший бисквит разрежьте на 2 коржа.
4. Для пропитки положите сахар в сотейник, добавьте 50 мл воды и доведите до кипения. Влейте ликер и снимите с огня. Пропитайте получившимся сиропом коржи.
5. Взбейте сливки до мягких пиков, затем добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать до твердых пиков. Нарежьте абрикосы дольками.
6. Выложите первый корж на блюдо. Выложите сливки в кондитерский мешок и нанесите на корж. Выложите половину абрикосов и накройте вторым коржом. Выложите оставшиеся сливки и абрикосы.
7. Подогрейте абрикосовый джем и нанесите кисточкой на абрикосы. Посыпьте миндальными лепестками.