Бисквитный торт Февральский

Сложный рецепт бисквитного торта Февральского домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 59 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 59 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Бисквит:
• 4 шт. свежих яиц
• 1 стакан сахара
• 1 ст. муки
• 1 ст. ложка крахмала
• 2 ст. ложки порошка какао
• 4 ч. ложки холодной воды
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• ванилин
• Для крема:
• 200 г сливочного масла
• 200 г сгущенного молока
• Ванилин
• Пропитка и начинка:
• 3 оо г свежезамороженной вишни
• 2 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки вишневого ликера
• 50 г измельченных орехов (у меня арахис)

Пошаговое приготовление

1. Замороженную вишню положить в дуршлаг для размораживания. Для бисквита отделить белки от желтков.
2. К желткам добавить сахар и 4 ч. ложки ледяной воды. Взбивать миксером 3 минуты.
3. Муку, крахмал, какао, ванилин и разрыхлитель смешать, просеять.
4. Белки взбивать до прочных пиков миксером 4 минуты.
5. К желткам добавить половину мучной смеси, перемешать, добавить часть взбитых белков и осторожно перемешать.
6. Высыпать вторую половину мучной смеси, остальные белки и всё перемешать до однородности, но не долго.
7. В форму положить пергамент, смазать маслом.
8. Вылить тесто в форму и поставить выпекаться в разогретую духовку.
9. Выпекать бисквит при температуре 180 градусов до готовности ( примерно 45 минут).
10. Готовый бисквит оставить на несколько часов для дозревания при комнатной температуре.
11. К размороженной вишне добавить2 ст. ложки сахара и прогреть ее вместе соком несколько минут.
12. Отделить сок, охладить, добавить 2 ст. ложки вишневого ликера. Это пропитка для коржей.
13. Взбить размягченное сливочное масло со сгущенным молоком, постепенно его добавляя к маслу, добавить ванилин.
14. У готового бисквита срезать (если необходимо) часть верхушки.
15. Разрезать бисквит по горизонтали на 3 коржа.
16. Пропитать коржи полученной пропиткой.
17. 2 коржа (нижний и средний) смазать масляным кремом
18. На крем выложить вишню.
19. Сложить 2 коржа, закрыть третим, верхним.
20. Верхний корж и боковую поверхность смазать кремом.
21. Обсыпать торт измельченными орешками.
22. Поставить торт на некоторое время в холодильник.
23. Приятного аппетита!