Банановый торт

Непростой рецепт бананового торта немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 36 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 36 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Бисквит:
• Яйца 4 шт.
• Сахарный песок 200 гр.
• Мука 120 гр.
• Для крема:
• Сливки 36% 250 мл.
• Крем Qimiq ванильный - 2 пачки(500 мл. )
• Qimiq можно заменить ванильным Пудингом 1 пачка (37 гр. )
• Сахарный песок 5 ст. л.
• Шокоглазурь:
• Горький шоколад - 50 гр.
• Масло сливочное 50 гр.
• еще нам понадобится
• абрикосовый джем 3 ст. л.
• Бананы 400 гр

Пошаговое приготовление

1. Начнём с бисквита!
2. Конечно есть очень много рецептов для бисквита, но этот мой самый любимый и самый беспроигрышный.
3. Так вот, для бисквита нам нужно разделить яйца на желтки и белки. Белки взбить до стойких пиков, добавить половину сахара и взбивать дальше, пока весь сахар не растает. Так же поступить с желтками и остальным сахаром, пока весь сахар не растает. Затем добавить белковую массу к желтковой в три приёма. Получается очень воздушный, кремообразный «гоголь». Я всегда проверяю таким образом, макаю кончик пальца в взбитую массу и достаю опустив палец вниз, яичная масса должна держаться на пальце и не капать! Просеянную муку добавить постепенно, осторожно помешивая ложкой или силиконовой лопаткой, методом перекладывания. Печь в разъёмной форме 26 см. при 180° минут 20-30 в зависимости от вашей духовки. Охладить в форме.
4. Хочу сказать пару слов о Qimiq. У нас и в Германии она продаётся в каждом супермаркете. Если её вам не достать, можно заменить привычным ванильным пудингом. Просто Qimiq уже как готовый пудинг, очень практичен в использовании.
5. Перейдём к приготовлению крема.
6. Вариант 1)Если вы используете Qimiq, то его нужно взбить с сахаром минут 3, затем добавить взбитые сливки и осторожно смешать. Поставить в холодильник на 10 мин. Крем готов
7. Вариант 2) приготовьте пудинг как описано на упаковке, затем охладите его. Сливки взбить до крепких пиков и осторожно перемешать с пудингом. Поставить в холодильник на 10 минут.
8. Наш бисквит охладился и крем тоже готов, можно перейти к собиранию торта.
9. Бисквит нужно оставить в форме, поверхность смазать абрикосовым джемом, я процеживаю джем всегда через сито, так не попадают комочки в торт.
10. Бананы очистить и разрезать посередине, разложить по всей поверхности бисквита вторым слоем на джем.
11. Достать крем из холодильника и покрыть банановый слой им, чтобы всё было покрыто кремом.
12. Торт охладить в холодильнике минимум 4 часа, лучше конечно оставить на ночь.
13. И в заключении расплавить на пару шоколад, добавить масло, хорошенечко помешать. Охладить немного и залить торт глазурью.
14. Приятного чаепития Вам и Вашим близким, надеюсь торт вам понравится.

Этот торт конечно лучше подавать холодным, он очень свежий с вкусным сочетанием банана, сливок и шоколада. Домашний и простенький, но очень вкусный.