Бананово кофейный торт

Сложный рецепт бананова кофейный торт домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 140 минут. Содержит всего 84 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 140 минут
• Количество калории: 84 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• Мука 3 с половиной стакана
• Яйца 4 шт
• Масло или маргарин 250 гр
• Сахар 1 стакан
• Вода - четверть стакана.
• Кофе быстрорастворимый 3 чайные ложки разведённые в четверти стакана кипятка
• Разрыхлитель для теста - 2 чайные ложки
• Для начинки:
• Банан 1 шт
• Сахарная пудра 50 гр
• Сливки 35% жирности 250 мл
• Йогурт ванильный 500 мл
• Желатин 20 гр
• Кофе быстрорастворимый 2 чайные ложки
• Банка варёной сгущёнки
• Для украшения:
• Сливки взбитые я брала на глаз смотря сколько понадобится для обмазывания торта
• Конфеты мамба и фруктела

Пошаговое приготовление

1. Тесто:
2. Сначала выпекаем бисквиты их будет два, один простой другой кофейный для первого бисквита, в удобной посуде размешиваем очень хорошо сахар пол стакана, масло 125 гр, 2 яйца, затем добавляем муку, хорошо перемешиваем к этой массе подмешиваем разведённый кофе четверть стакана, и аккуратно добавляем разрыхлитель теста, форму смазываем маслом и сверху присыпаем мукой, и ставим в разогретую духовку на 45-50 мин при температуре 180 гр второй бисквит делаем так же только вместо кофе добавляем воды или молока.
3. Когда бисквиты остынут нужно разрезать каждый пополам и смазать сгущёнкой, для некофейного бисквита в сгущёнку можно добавить немного какао но не обязательно.
4. Начинка:
5. Сливки взбиваем с сахарной пудрой до крепкой пены в йогурт добавляем банан протёртый или перемолотый до состояния каши, хорошо перемешиваем, туда же добавляем кофе разведённый в чайной ложке горячей воды, затем добавляем желатин предварительно размоченный и подогретый при температуре не больше 60 гр ( смотрите инструкцию на упаковке желатина они могут отличатся)смешиваем йогуртную массу со сливками.
6. В форму со снимающимся дном кладём кофейный бисквит и заливаем его йогуртно - сливочной массой и ставим в холодильник примерно на 30 минут.
7. Затем вытаскиваем из холодильника снимаем форму и кладём сверху оставшийся бисквит, всё смазываем взбитыми сливками и украшаем на свой вкус, я украшала конфетами мамба и фруктела они как пластилин, только сначала их нужно подогреть в микроволновке 7 секунд.
8. Торт готов, приятного аппетита

Идею сделать украшения из конфет я взяла у Малурияны 1978 у неё был рецепт розочек из конфет мамба. Вообще я ожидала что из них можно сделать всё что угодно, они как мастика но жутко не удобные и липкие, кроме розочек из них что то ещё сделать проблематично. Это второй торт в моей жизни который я готовлю, получился вкусный но как мне кажется, украшение не очень удалось, хотя как новичку мне простительно