АНАНАСОВЫЙ ТОРТ

Сложный рецепт аНАНАСОВОГО ТОРТА домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 320 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 320 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на одиннадцать порций

• БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ:
• 3 яйца
• 80 гр. сахара
• 2 ст. л. воды
• 50 гр. крахмала
• 5 ст. л. малинового варенья
• БИСКВИТ:
• 3 яйца
• 3 ст. л. воды
• 140 гр. сахара
• 120 гр. муки
• 125 мл. рома
• КРЕМ:
• 1 маленькая доза ананасов
• 3 желтка
• 80 гр. сахара
• 1 пак. ванильного сахара
• 1/1, мл. сока от ананасов
• 6 шт. желатина
• 500 гр сливок
• 2 ст. л кроканта

Пошаговое приготовление

1. готовим бисквитный рулет:
2. желтки отделяем от белков, белки взбиваем до пышной однородной массы.
3. желтки, сахар и воду хорошо взбить до кремовой массы.
4. соединяем желтки со взбитыми белками и добавляем крахмал, осторожно
5. всё перемешиваем деревянной лопаткой.
6. в форму для выпечки положить бумагу и равномерно вылить готовую массу.
7. в разогретую духовку, при 160° выпекать 10-13 мин.
8. готовый бисквит переложить на кухунное полотенце и завернуть рулетиком.
9. дать немного остыть.
10. затем развернуть и равномерно по всей длине намазать малиновым вареньем.
11. снова завернуть до полного остывания.
12. ГОТОВИМ БИСКВИТ:
13. желтки отделяем от белков, белки взбиваем до пышной массы.
14. желтки с сахаром и водой взбиваем, добавляем муку и белковую массу
15. хорошо всё перемешиваем, выкладываем в круглую форму(26 см)
16. выпекать при160° 15 мин.
17. остывший бисквит вынуть из формы.
18. КРЕМ:
19. открыть дозу с ананасами и дать стечь соку.
20. желтки с ванильным сахаром взбить, влить ананасовый сок и на водянной бане
21. и при постоянном взбивании довести до кипения.
22. желатин замочить в холодной воде, отжать и добавить в желтковую массу.
23. продолжать взбивать до полного растворения желатина.
24. отставить в сторону и дать остыть крему.
25. когда крем начнёт застывать добавляем 500 гр. взбитых сливок.
26. хорошо перемешиваем до однородной массы.
27. берём круглую форму(26 см).
28. готовый рулет нарезаем примерно толщиной в 6 мм и выкладываем в форму по стеночки(см. фото)
29. готовый бисквит разрезать пополам. одну половинку укладываем на дно.
30. сбрызгиваем ромом, половину крема выкладываем на дно и при этом добавляем нарезанные ананасы.
31. поверх укладываем вторую половина бисквита, сбрызгиваем остатком рома
32. и оставшуюся часть крема.
33. поставить в холодильник на всю ночь.
34. вынуть уз формы и украсить ананасом или крокантом.