Американский торт Cake with Dark Chocolate Buttercream


  1. Сложный рецепт американского торта Cake with Dark Chocolate Buttercream домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут
    . Содержит всего 232 килокалорий.

    • Тип блюда: Вторые блюда
    • Время подготовки:
    • Время приготовления: 90 минут
    • Количество калории: 232 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Повод:
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Особенности:
    • Технология приготовления:
    • Нам понадобится:

    Американский торт Cake with Dark Chocolate Buttercream

    Ингредиенты на пять порций

    • Мука (для сдобы (2,5 мука +о, 5 крахмал) 3 стакана) — 420 г
    • Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
    • Сода — 1,5 ч. л.
    • Масло сливочное (комнатной температуры для теста 240 г, для масляного крема 240 г) — 480 г
    • Сахар (для бисквита - 350 г для сиропа 1 ст. л. ) — 350 г
    • Соль — 1 ч. л.
    • Ваниль — 2 г
    • Яйцо куриное — 4 шт
    • Пахта (или кефир) — 400 мл
    • Шоколад черный — 200 г
    • Сахарная пудра — 5 ст. л.
    • Сметана (густая) — 1 ст. л.
    • Крем фреш (сливочный творожный крем типа Филадельфия, Альменте) — 100 г
    • Шоколад молочный — 70 г
    • Цедра лимона — 1/1, ч. л.
    • Вода — 100 мл
    • Ликер (клубничный, можно сироп. или коньяк) — 2-3 ст. л.
    • Конфитюр (клубничный для прослойки) — 100 г

    Пошаговое приготовление

    1. Кейк - бисквит:
    2. Разогреть духовку до 180 С. Застелите 2 формы 20 см в диаметре пекарской бумагой.
    3. В большую миску просеять муку, разрыхлитель, соду и соль.
    4. Взбить масло (240 г) и сахар (350 г) вместе на средней скорости до бела.
    5. Не переставая взбивать добавить ваниль, затем по одному яйца. Взбивать до однородности.
    6. Уменьшить скорость до минимума и влить кефир (пахту), хорошо смешать.
    7. Добавить мучную смесь в три приёма, смешивая лопаточкой снизу вверх и по кругу.
    8. Поместить смесь в подготовленные формы.
    9. Выпекать 25 до 30 минут или пока деревянная палочка не будет выходить сухой.
    10. Остудить 10 мин. в форме.
    11. Освободить от формы и поместить на решетку, дать остыть полностью. Ориентируйтесь на вашу духовку.
    12. Buttercream:
    13. Взбить масло с сах. пудрой на высокой скорости до бела.
    14. Добавить растопленный на паровой бане шоколад, опять взбить.
    15. Добавить сметану.
    16. Взбить до однородной консистенции.
    17. Сливочный крем из молочного шоколада:
    18. Взбить сливочный сыр и соединить с растопленным на паровой бане молочным шоколадом. Добавить лимонную цедру. Взбить.
    19. Сироп:
    20. Нагреть воду, растворить в ней 1 ст. л. сахара добавить ликёр (сироп) или коньяк.
    21. Сборка:
    22. Разрезать каждый бисквит на две части.
    23. Поместить на блюдо корж, пропитать сиропом, нанести конфитюр и смазать 1/1, частью шоколадного крема.
    24. Накрыть вторым коржом и осторожно придавить, пропитать сиропом и нанести крем из молочного шоколада.
    25. Поместить третий корж, слегка придавить, пропитать, смазать конфитюром, нанести 1/1, от оставшегося масляного крема.
    26. Накрыть четвёртым коржом, слегка придавить, пропитать и нанести оставшийся крем на верх и бока.
    27. Украсить торт клубникой и миндалём в шоколаде.
    28. Обязательно дайте ему постоять 24 часа, а перед подачей достаньте из холодильника за 30 мин.

    Поделюсь своими впечатлениями. Итак, Американский торт - мнения нашей семьи на его счёт разделились! Муж в восторге, мне понравился, но ела и вкуснее! Коржи вполне оправдывают свое американское название - кейк! Более плотные, чем бисквит, влажные и насыщенные, может быть это из-за того, что вместо пахты я использовала кефир?! А вот крем понравился очень очень! Так что пробуйте и делитесь своими впечатлениями! П. С. попробовала торт на следующий день! как же я была не права - он просто чудо!



     
    matsevich87, yulyab, СветланаХ и ещё 1-му нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Спасибо за вкусный и красивый рецепт американского торта cake with dark chocolate buttercream!
     
    r_viktoriya, Mzeoomoo, marshavin93 и 4 другим нравится это.

  4. А я думала разбираюсь в приговтолении американского торта cake with dark chocolate buttercream:D:D, аздесь такое:)
     
    odoiyz, Цвигунова М, kassina95 и 6 другим нравится это.

  5. отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
    Eiaeflix, С_Фуга, Jkazybgb и 2 другим нравится это.


  6. отличная тема:) уже в закладке.
     
    Toeeneo, Yarfoze, Elhesad и 2 другим нравится это.

  7. Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    Фернандо С, Upqamfupt и Кочулова И нравится это.

  8. Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
     
    Drrpummqp и kvitka76 нравится это.


  9. Посмотрела на фото американского торта cake with dark chocolate buttercream, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
    Eeihorrfi, Eyivaxch, wmovlego и 3 другим нравится это.

  10. Благодарю за идею. Попробую приготовить
     

  11. Вкусная штука :)
    Постараюсь приготовить в ближайшее время.
     
    zhenyav, Ohbseisu, xcuoo и 2 другим нравится это.


  12. аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    Egexnkq, Oauvzera, Вчерашняя Л и 4 другим нравится это.

  13. Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить американский торт cake with dark chocolate buttercream,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     

  14. очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
     
    oikeos, Bkrjiqaie и Uneagwiuu нравится это.


  15. А что вы нашли в американском торте cake with dark chocolate buttercream??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
    Ж_Невдашева, Aouxvmclk и Alxlilub нравится это.

  16. ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
    пошлю мужа за продуктами
     
    А_Турманова нравится это.

  17. забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
     
    Квитка И и uryanskaya91 нравится это.

  18. Очень аппетитно!
    Забрала рецептик американского торта cake with dark chocolate buttercream в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
    Eovreee нравится это.

  19. Ух ты! Как красиво и просто!
     
    e_toma и Upyeaeclt нравится это.

  20. Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
     
    Валевская Т нравится это.

  21. Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант американского торта cake with dark chocolate buttercream ещё не пробовала:D
     
    iouaoeia, Софья_З, oounoioxh и 2 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Американский торт с кэробовой помадкойДомашние торты19 дек 2016
Американский тортДомашние торты18 дек 2016
Американский тортДомашние торты18 дек 2016
Американский морковный торт (Сarrot Сake)Морковные торты15 дек 2016
Американский морковный тортМорковные торты15 дек 2016