Абрикосовый тортик

Сложный рецепт абрикосового тортика домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 180 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 180 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пять порций

• саБИСКВИТ:
• 4 яйца
• 4 ст. л. горячей воды
• 175 г сахара
• 1 п ванилина
• 125 г муки
• 75 г крахмала
• 1 ч. л. разрыхлителя
• КРЕМ:
• 250 г маскарпоне
• 8 ст. л. сахарной пудры
• 200 мл сливок 30%
• 2 п закрепителя сливок
• КРОМЕ ТОГО:
• 1 б консервирoванных абрикосов (800 г)
• 10 листиков желатина
• 1 ст. л. крахмала
• 50 г сахара
• 200 г абрикосового варенья

Пошаговое приготовление

1. БИСКВИТ: Желтки с горячей водой взбить в пену. Белки взбить с 1 ст. л. сахара в пену. Оставшийся сахар добавить к желткам и хорошо взбить. Смешать желтки с белками и взбивать до растворения сахара. Всыпать муку, ванилин, разрыхлитель и крахмал, хорошо перемешать. Вылить в смазанную форму и испечь при 160 г около 25 минут. Дать остыть в форме. Разрезать на 2 коржа. (У меня тортик с одним коржом. Второй я заворачиваю в пищевую плёнку и в холодильник. Хранится 2 недели!).
2. КРЕМ: Маскарпоне взбить с сахарной пудрой. Сливки взбить с закрепителем. Смешать и ещё раз хорошо взбить.
3. Корж выложить в разъёмную форму, намазать абрикосовым вареньем, накрыть сверху вторым коржом. Выложить на торт 3/3, крема, разровнять и на 1 час в холодильник.
4. Абрикосы обсушить и порезать кубиками, выложить нa салфетку, чтобы стёк сок.
5. Сок, оставшийся от абрикосов (около 250 мл) вылить в кастрюльку, вскипятить, снять с огня и растворить в нём желатин.
6. На кремовый слой выложить кусочки абрикосов, присыпать крахмалом и постепенно, ложкой, залить поверхность желатином. На 3 часа в холодильник.
7. Затем снять разъёмное кольцо и обмазать бока оставшейся 1/1, крема. Украсить.
8. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!